今天给大家介绍下减肥圣品：奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分（绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等），是天然omega-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等。奇亚籽含有多种抗氧化活性物质，含量较多的是绿原酸和咖啡酸，其次是杨梅酮，槲皮素，山奈酚、生育酚等，这些抗氧化物质相互作用，使得奇亚籽的抗氧化活性高于单一的VC和VE。
奇亚籽是优质纤维食品，它的水结合力、阳离子交换力、吸水力均优于亚麻籽、香草、麦麸等，且营养含量也相对较高，可溶性膳食纤维是全麦麸含量的12倍。可有效增强饱腹感，促进肠道蠕动，防止便秘。
奇亚籽的吃法有两种：一种是用水冲泡好再吃。奇亚籽的吸水性很强，所以记得多放些水。冲泡好的奇亚籽可以在做饮品的时候加入代替奶茶果等的小料。冲泡好的奇亚籽也可以做果冻，果冻中添加奇亚籽可以增加它的膳食纤维跟口感。具体果冻的做法在以前的文章中有写就不提了。
另一种吃法就是：不泡水。在拌沙拉的时候加入，口感像芝麻味道还是不错的。或者在烤饼干的时候加入。这样的饼干吃起来味道会更好，而且可以再添加些富含膳食纤维的东西，可以做成健康的纤维饼干。
奇亚籽含有丰富的蛋白质，含量比大豆更高，是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，在植物类的蛋白载体中是非常罕见的。自古以来它被做成战士和运动员增强免疫力的高能食物。
