秋冬季节的应季蔬菜还真不少，最近去菜市场上买菜，看得我眼花缭乱。种类多了也并非一件好事，都让人挑花了眼，根本不知道选什么了。其他的不买不要紧，但是白萝卜是一定要买的，毕竟这是我们一家人都喜欢吃的东西。
说到白萝卜，还真是一种令人“褒贬不一”的东西，因为它特有的“萝卜味”让很多人都爱不起来。
但是我们家特别喜欢，尤其是用来包饺子，味道鲜香爽口，我一次能吃两大盘。就连家里挑食的小孩子一次性都能吃一大碗。虽说萝卜馅饺子好吃，但是也并非每个人都做得好吃，还有不少人连基本步骤都没有了解清楚。包萝卜馅饺子，到底是先焯水还是直接包？
说实话，这两种方法都不对，直接包的话萝卜容易出水，而且味道很重。焯水的话，就会把萝卜本身的鲜香味给毁掉。那用萝卜包饺子，不焯水的话应该怎样做呢？来看看饺子馆大妈教的做法，实在太香了，学会之后你也可以在家试着包一顿哦。
需要准备的材料：白萝卜、猪肉（五花肉）、葱姜、盐、生抽、蚝油、食用油
1、不管包什么饺子，我觉得用五花肉包是最香的，所以我们家每次包饺子都去菜市场上买五花肉来包。买回来的五花肉清洗干净以后，放到绞肉机里，把它绞成比较细腻的肉馅。成为猪肉馅之后，我们将其取出来放到一个碗里。
2、葱姜切好之后加入到肉馅中，然后放上盐、生抽、蚝油以及食用油，把猪肉搅拌均匀，放在一旁备用。
3、接下来我们需要处理萝卜了，准备一根白萝卜，清洗干净之后去皮。然后用家里的擦丝工具把它擦成细丝，紧接着咱们既不能直接放到猪肉馅里包饺子，也不能下锅焯水，而是腌制。
4、萝卜丝中加上适量的盐腌制一下，把水分腌出来，然后用力挤干全部的水分。之后就可以把萝卜丝放到肉馅里，然后充分搅拌均匀。
这样好吃的萝卜猪肉馅就做好了，赶快准备好饺子皮来包饺子吧。包出来的饺子放到水里煮熟，趁热吃上一顿，全家人都满足极了。
需要掌握下面这一点：
做萝卜饺子的时候，萝卜既不能焯水，也不能直接包，而是需要把其中的水分用盐腌制出来，才可以用来包饺子。
,
