炎炎夏日
火辣的太阳炙烤着大地
直让人喘不过气来~
但在福建将乐的一些农村里
此时正是收获的季节
大自然赠予了他们无可替代的珍宝野生红菇
在深山中
躲在原始干枯腐朽的树干下的红菇
在悄悄地生长
红菇属于天然野生高等真菌
目前尚无人工培植
采摘野生红菇充满艰辛和危险
价格也自然不低
采红菇是
一项需要胆量和体力的劳力活
辛勤的村民们
为了采到更多更好的红菇
夜晚凌晨就带着电筒、提篮进山了
晒干后的红菇
大多数村民舍不得自己吃
有的村民靠采红菇
就有几万元的收入
红菇风味独特，香馥爽口
拥有无与伦比的鲜甜口感
通常食用作蒸、炖、炒、烩均可
与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红著称。不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美，其味较之其他菌类鲜甜可口嫩滑。
说了这么多
来一道最原始的红菇做法
具体步骤
准备食材：红菇、冬瓜、瘦肉、地瓜粉、盐、葱
1.将红菇一朵一朵在水龙头冲洗干净，放入干净的水中浸泡一会儿，备用。
2.瘦肉切片，用地瓜粉和一点盐抓匀。
3.切好冬瓜和葱备用。
4.锅中倒入浸泡好的红菇和红菇水，大火烧开，接着放入冬瓜片，煮五分钟左右，放入瘦肉。煮至肉熟了，加点盐，再滚一两分钟，即可出锅。
野生红菇被称为南方人参，据《本草纲木》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。
由于红菇内富含丰富的维生素和营养成份，名列八闽山珍之一。
1、具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐的作用，
2、可以补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，
3、具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
红菇有“菇中之王”的美称
是天然营养佳品
它的功效也有很多
很多人喜欢选择红菇来来调养身体
那么
吃红菇的禁忌有哪些呢？
一般人都适合食用
尤其适合儿童、孕妇、贫血者、
免疫力低下、癌症患者食用。
哈哈~ 只要是真的野生红菇
大家可以放心地吃！
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