上一期内容写了世界上最有名的十大冰淇淋排名,,我来为大家科普一下关于意大利冰淇淋品牌测评?以下内容希望对你有帮助!
意大利冰淇淋品牌测评
上一期内容写了世界上最有名的十大冰淇淋排名,
不是我说,世界上最有名的这些冰淇淋,认识三个以上算我输!排名第一的就是来自意大利的gelato
今后的文章,会针对这些冰淇淋做一个详细的介绍
当然,这个专题什么时候能写完,全看我时间安排~
什么是 Gelato
好的 Gelato 吃起来的标准是什么
享誉全球的 Gelato 到底是什么?
和其他冰淇淋有什么不同呢?
Gelato[dʒə'lɑːtəʊ],按照意大利语与之中的直接翻译来看,它被译为“冰淇淋”。但在意大利人眼里,gelato 并不简单的等同于“Ice Cream”。gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字,不同于常接触的“软质冰淇淋”和“美式冰淇淋”。
更为精彩的是,
从制作方法上看,Gelato的制作完全遵循自然原则(特指意式方法制作的冰淇淋了,即自然搅拌,均匀降温),相比于美式冰淇淋更柔软(美式冰淇淋采用的空气注入法,相同重量的原料产出更多的冰淇淋)。
从所选原料上看,所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等,甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。
因此,Gelato入口后,口感绵延松软、新鲜且层次鲜明!同时,因其低脂、低糖、低热量,最低乳脂肪含量在10%左右,吃了也不会发胖而深受女性喜爱。
那么,一个好的 Gelato,它看起来吃起来的标准是什么呢?
① 冰淇淋是软的
这一点是由温度决定的,奶底冰淇淋的最佳食用温度在负14度左右。
这一点可以参考大多数冰柜冷藏温度为—18℃
② 冰淇淋颜色不会失真艳丽
说一个很常见的词儿——色素。
看一下一组图片,感受一下冰淇淋颜色
③ 冰淇淋空气感弱
吃一口冰淇淋,感受一下它在嘴里的状态。
好的冰淇淋,空气感会很弱,是一种实在的柔滑的口感,就像是一口细腻柔滑的酸奶~
坚定的方法还有很多,
可惜小编在冰淇淋领域不够专业
但是,贵的好吃的
总有他贵的道理。
最后:有什么好吃的小吃,留言告诉小编
安利给更多人~
谢谢。