在过去，乙肝的发病率在中国还是比较高的，大概为10%左右，自从1992年国家推行接种乙肝疫苗之后，乙肝病毒的感染率越来越低。
在2006年，中国统计了一次全人群的乙肝表面抗原携带率，大概为7.18%，这也就意味着我国大概有慢性乙肝病毒感染者9,300万左右。
在2014年，统计过1~4岁的小孩表面抗原流行率，大概只有0.32%，这也就是说随着时间的延长，乙肝的表面抗原携带率越来越低，这是乙肝疫苗普遍接种的结果。
乙肝病毒感染人群后有不同的表现方式，乙肝感染者分为以下情况：
1、慢性携带者，慢性携带者不会有明显自觉不适，可以像健康人一样的工作或者生活；
2、慢性肝炎患者，乙肝病毒感染人体后出现慢性肝脏损伤，反复出现转氨酶异常或胆红素升高，患者自我感觉出现乏力、食欲差、尿的颜色变黄等相应表现；
3、随着乙肝病毒没有控制住，引起肝脏硬化改变，外观出现慢性肝病体征，包括肝掌、蜘蛛痣、面色晦暗，严重患者出现肝脏功能失代偿的表现，比如消化道出血、呕血或者便血。
有的病人出现门脉高压的表现、侧支循环形成，病人表现为腹水，肚子明显膨隆、双下肢浮肿，严重的情况出现肝性脑病，意识出现障碍，行为方面出现异常。
乙肝不能吃羊肉？在平时我们常说，病从口入，有些人发现自己患上乙肝之后，什么也不敢吃，什么也不敢喝，尤其是羊肉，人们都认为它是发物，更不敢轻易食用。那么乙肝患者到底能不能吃羊肉呢？
如果仅仅是有乙肝病毒感染是可以吃羊肉的，吃羊肉并不会导致乙肝病毒感染状态发生明显改变。
但是如果乙肝病毒导致明显的肝损害，出现肝硬化，到达失代偿期，有肝性脑病的并发症，需要适当控制羊肉的摄入量。
这是因为羊肉属于蛋白质，摄入人体之后会分解成氨基酸，这些氨基酸与人体所需比例接近，在肝性脑病的时候，一部分氨基酸仍会出现脱氨基作用，脱掉的氨基会变成血氨，进入血液循环，如果得不到及时排泄，会导致肝性脑病或者肝性脑病加重。
因此如果有肝性脑病，一定要尽量控制羊肉的食用量，或者直接不吃羊肉。
还有一种情况，如果乙肝患者伴有明显的脂肪肝，也要尽量减少羊肉的摄入量，因为羊肉中还有较多的脂肪，吃多了可能会导致脂肪肝问题加重。
提醒：真正不能吃的食物，已列成清单，建议了解1、辛辣刺激性食物
在当今社会，很多人都养成了无辣不欢的饮食习惯，几乎每顿饭都要吃点辛辣刺激性的食物来提高食欲，但是对于乙肝患者来说，尽量少吃刺激食品。
辣椒、烧烤等下次进行食物会引起胃酸分泌增加，乙肝患者的胃酸分泌过多会加重胃肠道黏膜充血水肿及糜烂，从而导致病情加重。
2、酒精类饮料
如今喝酒似乎成了人与人之间沟通交往的重要桥梁，不管是家庭聚会还是工作应酬，餐桌上总离不了美酒的相伴，但是长期喝酒对于肝脏的损伤是不可估量的。
酒精中间代谢产物乙醛会对肝脏造成直接损害，长期大量饮酒，特别是酗酒者，会导致酒精性脂肪肝，酒精性肝炎，肝纤维化形成，肝硬化甚至肝癌。
3、高铜饮食
医学家指出，肝脏内存铜过多可导致肝细胞坏死，同时体内铜过多还会引起肾功能不全，比如常见的海蜇，乌贼，虾，螺类等其中都含有较多的铜元素。
乙肝患者由于肝功能不全，不能很好地调节体内铜的平衡，而铜容易在肝脏内积聚。肝病患者的肝脏内铜的储存量是正常人的5~10倍。
4、高蛋白食物
蛋白质是人体必需的营养元素，每天适量吃点富含蛋白质的食物，不仅有助于给身体提供能量，还能提高身体免疫力，保障人体健康。
但是对于肝病患者来说，由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等使人的消化吸收功能下降，如果吃了过多的鸡蛋，甲鱼，瘦肉等高蛋白食物，会导致消化不良，腹胀等情况的产生。
很多人在患上乙肝之后会变得非常焦虑，认为自己的病情会逐步发展，甚至诱发肝癌，对于乙肝存在一种恐惧心理。
其实我们对于乙肝一定要有一个正确的认识，乙肝通过积极的治疗，尤其是抗病毒治疗，完全能够预防乙肝病毒的进一步进展，从而防止肝硬化、肝癌的产生。
尽管目前仍没有很好的治疗方案，能够在短期内将乙肝彻底治愈，大多数乙肝患者需要长期进行治疗，但是我们相信在未来随着医学技术的不断成熟，一定会有某种方法能够彻底治愈乙肝。
但在此之前，大家一定要定期复查，积极配合医生治疗，养成良好的生活和饮食习惯，控制住病情的进一步发展。
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