不辣干锅大杂烩的做法

材料姜10g，蒜25g，干辣椒30g，鸡腿250g，我来为大家科普一下关于不辣干锅大杂烩的做法?以下内容希望对你有帮助!

不辣干锅大杂烩的做法

材料

姜10g，蒜25g，干辣椒30g，鸡腿250g

土豆100g，培根60g，料酒30g，盐15g

，郫县豆瓣60g，葱18g

做法

1. 鸡腿剔骨切成小块，加姜、蒜、盐、料酒腌制二十分钟。

2. 土豆切成薄片、培根切段，土豆用水浸泡待用；干辣椒切段，葱姜蒜切成丁备用。

3. 将鸡丁爆炒到七成熟，捞出备用

4. 继续放油，把土豆、培根放下锅爆炒三分钟，盖上锅盖闷一会儿，八成熟时起锅。

5. 将锅洗净，待油热后放一大勺郫县豆瓣小火炒出红油，然后把切好的姜、蒜、干辣椒倒入，爆炒；闻到香味后把鸡丁、培根和土豆放入，爆炒5分钟，加盐，盖上锅盖闷到微焦，出锅。

6. 撒上葱花就大功告成