主料:扇贝肉300克 辅料:杭椒2个、红尖椒2个 ,我来为大家科普一下关于辣炒扇贝肉?以下内容希望对你有帮助!
辣炒扇贝肉
主料:扇贝肉300克。
辅料:杭椒2个、红尖椒2个。
调料:酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙。
新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。
取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒。
水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用。
炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香。
转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅。