主料：茄子150克、豆腐200克 辅料：盐3克、白糖2克、生抽3克、蚝油2克、玉米淀粉30克、红辣椒1个、姜1克、蒜10克 ，我来为大家科普一下关于茄子豆腐怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!
茄子豆腐怎么做好吃
主料：茄子150克、豆腐200克。
辅料：盐3克、白糖2克、生抽3克、蚝油2克、玉米淀粉30克、红辣椒1个、姜1克、蒜10克。
茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑。
豆腐切成细条。
准备好辅料，姜丝，蒜末，红辣椒。
碗里加适量盐和少量白糖。
加入适量生抽蚝油，白胡椒粉和清水搅匀做成调味汁备用。
茄子捞出挤干水分。
撒上玉米淀粉拌匀。
油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出。
豆腐也炸成金黄色捞出。
锅里留少许底油放入姜丝蒜末炒香。
放入炸好的茄子条和豆腐条。
翻炒均匀。
倒入调味汁翻炒入味。
炒至汤汁浓稠加入辣椒圈翻炒2分钟即可出锅。
翻炒均匀美味即成。
