炎日炎炎，来个DIY的 海鲜披萨，配上一杯啤酒，自在。 这个做法很简单，面饼为10寸2张。分量。多做可以冰箱冷冻，烤的时候一加热即可。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 水155g | 砂糖10g |
| 牛奶6g | 橄榄油20g |
| 中筋面粉250g | 酵母3g |
辅料 | |
| 面粉适量 | 番茄酱适量 |
| 黑胡椒粉适量 | 圆葱适量 |
| 青椒适量 | 蔬菜丁适量 |
| 扇贝适量 | 马苏里拉 奶酪适量 |
海鲜披萨 厚饼胚的做法步骤
1. 将所需要的材料准备好。
2. 将主材料除橄榄油外先做成面团，在面团成型后在放入橄榄肉，继续搅拌至面团光滑。
3. 室温发酵2个小时，面团变成2倍大后取出。
4. 面团发酵期间，准备披萨上的 馅儿料。
圆葱，辣椒切丝。
蔬菜丁和扇贝先煮开，然后滤掉水分。
5. 为了 防止煮过水的蔬菜有太多水分，可以用厨房纸吸掉上面多余的水分，避免 烤的时候下水太多，影响饼皮口感。
6. 取面团一半，做成20cm饼皮。
7. 饼皮放入到烤盘中，底部用叉子扎上眼，防止底部饼皮鼓包。
8. 然后抹上一层西红柿酱。
9. 然后撒上黑胡椒粉，撒一点盐巴。
10. 上面摆上切好的圆葱丝。
11. 在摆上切好的辣椒丝。
同时，烤箱预热200摄氏度。
12. 然后摆放蔬菜丁 ，以及煮好的扇贝。
#啰嗦#扇贝也可以换成其他喜欢的海鲜，比如虾，鱿鱼圈等等。
蔬菜丁，同样也可以用喜欢的蔬菜代替，荷兰豆，西兰花，芦笋都是不错的选择。
13. 最后摆上厚厚的一层拉丝奶酪，就大工告成了。
14. 200°下，中下层，烤制20分钟即可。
15. 成品图
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小贴士
1.下水多的 蔬菜一定要提前煮开，做除水处理，不然烤制中下水太多，饼皮口感不佳。
2.海鲜也要提前煮开，取出腥味。
3.面团可以一次多做几个饼皮，做好的饼坏可以直接冷冻放1个月，也可冷藏3天。
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