小米洋葱蒸排骨
食材
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200克水发小米
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300克排骨段
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35克洋葱丝
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姜丝少许
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3克盐
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各少许白糖、老抽
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3毫升生抽
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6毫升料酒
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做法：
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1 把洗净的排骨段装碗中，放入洋葱丝，撒上姜丝。
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2 搅拌匀，再加入少许盐、白糖，淋上适量料酒、生抽、老抽。
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3 拌匀，倒入洗净的小米，搅拌一会儿。
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4 再把拌好的材料转入蒸碗中，腌渍约20分钟，待用。
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5 蒸锅上火烧开，放入蒸碗。
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6 盖上盖，用大火蒸约35分钟，至食材熟透。
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7 关火后揭盖，取出蒸好的菜肴。
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8 稍微冷却后食用即可。
55克腊肉
120克小米
15克红椒
35克洋葱
25克蛋黄液
70毫升牛奶
盐少许
2克鸡粉
食用油适量
做法：
1 将洗净的洋葱切粗丝，再切丁块。
2 洗好的红椒切开，去籽，改切条，再切成丁。
3 洗净的腊肉切开，再切薄片。
4 牛奶装碗中，放入洗净的小米，搅散。
5 再转入蒸盘中，浸泡约1小时，待用。
6 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。
7 盖上盖，用大火蒸约40分钟，至米粒熟透。
8 揭盖，取出蒸好的材料，放凉待用。
9 用油起锅，倒入腊肉片，炒匀炒香。
10 放入洋葱丁，大火快炒，至其变软。
11 放入蒸好的材料，炒散，倒入蛋黄液。
12 转中火，炒匀，撒上红椒丁，炒匀。
13 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
14 关火后盛出炒好的菜肴，装在碗中，压紧。
15 最后将碗倒扣在盘中，摆好盘即成。
红糖小米粥
食材
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400克小米
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8克红枣
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10克花生
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15克瓜子仁
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15克红糖
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做法：
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1 砂锅中注入适量的清水大火烧开。
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2 倒入备好的小米、花生、瓜子仁，拌匀。
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3 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟。
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4 掀开锅盖，倒入红枣，搅匀。
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5 盖上锅盖，续煮5分钟。
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6 掀开锅盖，加入些许红糖。
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7 持续搅拌片刻。
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8 将煮好的粥盛出装入碗中即可。
五味健脾粥
食材
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10克白术
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15克茯苓
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20克淮山
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100克水发白扁豆
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90克水发小米
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160克水发大米
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2克盐
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做法：
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1 砂锅中注入适量清水烧开。
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2 放入洗净的白术、茯苓、淮山、白扁豆，倒入小米、大米，用勺轻轻搅拌匀。
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3 盖上锅盖，用小火煮约30分钟至熟。
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4 揭开锅盖，加少许盐。
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5 拌匀调味，略煮片刻。
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6 关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。
山药小米粥
食材
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100克水发小米
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150克山药
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20克冰糖
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做法：
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1 将去皮洗净的山药切开，再切块。
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2 砂锅中注入适量清水烧开。
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3 倒入山药块，放入洗净的小米，搅拌匀。
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4 盖上盖，烧开后转小火煮约60分钟，至食材熟透。
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5 揭盖，撒上备好的冰糖，搅拌匀，煮至糖分溶化。
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6 关火后盛出煮好的小米粥，装在碗中即成。
牛奶鸡蛋小米粥
食材
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180克水发小米
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1个鸡蛋
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160毫升牛奶
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白糖适量
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做法：
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1 把鸡蛋打入碗中，搅散调匀，制成蛋液，待用。
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2 砂锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的小米。
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3 盖上盖，大火烧开后转小火煮约55分钟，至米粒变软。
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4 揭盖，倒入备好的牛奶，搅拌匀，大火煮沸。
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5 加入少许白糖，拌匀，再倒入备好的蛋液。
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6 搅拌匀，转中火煮一会儿，至液面呈现蛋花。
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7 关火后盛出煮好的小米粥，装在小碗中即可。
红枣杏仁小米粥
食材
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2颗昆仑之恋红枣
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40克杏仁
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250克水发小米
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做法：
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1 热水锅中倒入洗净的红枣。
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2 放入杏仁。
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3 再倒入泡好的小米，拌匀。
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4 加盖，用大火煮开后转小火续煮30分钟至食材熟软。
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5 揭盖，搅拌几下，以免粘锅底。
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6 关火，盛出煮好的粥品，装碗即可。
小米山药甜粥
食材
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230克水发小米
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110克山药
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15克白糖
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做法：
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1 将洗净去皮的山药切成条，再切成丁，备用。
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2 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的小米，拌匀。
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3 盖上锅盖，煮开后转小火煮40分钟至小米熟软。
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4 揭开锅盖，倒入切好的山药，拌匀。
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5 盖上盖子，煮开后用小火煮20分钟至全部食材熟透。
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6 揭开锅盖，加入适量白糖。
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7 关火后盛出煮好的粥即可。
合欢花小米粥
食材
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150克小米
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10克红枣
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5克菊花
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5克合欢花
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冰糖少许
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做法：
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1 砂锅中注入适量清水，倒入洗好的小米，拌匀。
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2 放入洗好的合欢花、红枣、菊花，拌匀。
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3 盖上盖，用大火煮开后转小火，续煮1小时至食材熟透。
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4 揭盖，倒入冰糖，拌匀，煮至溶化。
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5 关火后盛出煮好的粥，装入碗中。
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6 待稍微放凉后即可食用。
阿胶枸杞小米粥
食材
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500克小米
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8克枸杞
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15克阿胶
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20克红糖
做法：
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1 砂锅中注入适量清水烧热，倒入小米，拌匀。
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4 倒入阿胶，搅拌匀，煮至溶化。
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3 揭盖，放入洗好的枸杞，拌匀。
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2 盖上盖，用大火煮开后转小火续煮1小时至小米熟软。
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7 待稍微放凉后即可食用。
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6 关火后盛出煮好的粥，装入碗中。
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5 放入红糖，拌匀，煮至溶化。
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