田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉，我来为大家科普一下关于田螺鸡煲的做法?以下内容希望对你有帮助!
田螺鸡煲的做法
田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。
春笋用淡盐水烧开,去涩味。
先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒，料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。
再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。
