说到鸡肉，相信大家都不陌生了，家禽里面最常吃的估计就是鸡肉了，鸡肉的历史悠长，吃法很多，在农村但凡是有个院子的人家，都喜欢养上几只鸡，想吃鸡肉了就直接宰了吃。广东人对吃鸡是非常有讲究的，首先考虑的是口感和肉质，因此广东有名的白切鸡就是靠浸熟的，而不是煮熟的。古语也有说：“生鸡熟鸭。”意思就是鸡肉如果太熟了，就会影响口感！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿鸡肉给大家分享一道广东特色的【红枣蒸鸡】，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
By 天健美食坊
用料
- 土鸡 半只
- 红枣干 20粒
- 枸杞 30粒
- 生姜 1块
- 盐焗鸡粉 50克
- 淀粉 1汤匙
做法步骤
1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸡半只，红枣干20粒，枸杞30粒，生姜1块，盐焗鸡粉50克，淀粉1汤匙
2、鸡肉清理干净之后，把血水冲洗干净，再剁成均匀大小的小块，剁好之后装入大盆里面，红枣和枸杞用温水清洗一下，洗去表面的灰尘，也放到盆里面，生姜切成姜丝一起放进来，再加入50克盐焗鸡粉，然后用手抓匀腌入底味！
3、鸡肉抓匀腌制入味之后，放入1汤匙淀粉，用手抓匀，锁住水分，再淋入1小勺植物油，再次抓匀，这样可以防止鸡肉蒸熟后粘连在一起！
4、准备一个又大又扁的盘子，然后把腌制好的鸡肉，转移到盘子里面，再把鸡肉铺平，这样可以让鸡肉受热均匀。
5、等蒸锅上汽之后把装有鸡肉的盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟，把鸡肉蒸熟即可！
6、蒸熟后直接出锅，撒上适量的葱花提香点缀，即可上桌开吃！
7、这样一道营养美味，好吃又下饭的【红枣蒸鸡】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！ 好啦，朋友们！这期的美食教程【红枣蒸鸡】就这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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小贴士
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