近些年，随着中西文化的深入交流，中国美食传遍世界的同时，许多西餐厅、西式菜肴也进入了我国。像汉堡、披萨、薯条等，其中有一种更是强力地融入中华美食的食谱中，这就是培根肉，陌生吗？一定很熟悉吧。
这种肉片长而薄，且肥瘦相间，能很好地与其它食材搭配，制作起来也简单，外国人常以煎制为主，然后刷上黄油，再配一个煎蛋、西红柿片夹在面包中，可当早餐或午餐来食用，看起来很高大上。
培根肉在国内现在也已经应用到了麻辣烫、火锅、自助餐厅等场所，反正到处都能看到它的身影。再经过我们中国人勤劳的双手，做法也是丰富了许多，常见的例如炒饭、炒面、煎饼、卷土豆、卷金针菇等，你想都想不到的都有。
培根的价格也算便宜，而且也非常适合我们的口味，于是许多人就觉得培根肉很高档，外国进口的东西都是好的，但是你知道培根肉是怎么来的吗？很多人说中国的腊肉、香肠虽然好吃，但吃多了会对身体不好，也有人说会致癌，但是经常吃培根肉就没事，难道中国的腊肉真的没有外国的培根香吗？
培根是由英文“Bacon” 音译过来的，其实它就是一种咸猪肉或者熏猪肉。通常也是用五花肉在盐水中腌制、风干、煮制或熏烤而成，跟我们国内的腊肉一样，最初做培根的目的也都是为了长期储存猪肉，看到这里，你还觉得外国的培根比中国的腊肉高档吗？常吃培根真的很健康吗？
培根最早出现在芬兰，最开始的原料是鹿肉。当地人把吃不完的鹿肉切成块，用海水泡过之后再烘干或者用烟熏干，这样就能延长储存的时间，后来传遍了欧美，因为市场大，再后来原材料就改成了猪肉，一直持续到现在。
现在商家为了降低成本，利益最大化，市面上的培根质量也是参差不齐，有猪肉、有鸡鸭肉、也有各种混合肉，甚至淋巴肉，想想都觉得害怕，生产培根本来也没有固定的材料与统一的制作标准。培根的味道确实好吃，这一点也是有目共睹。但是它的制作工艺就是腌制后再烟熏，属于高盐高脂肪的食物，所以我们还是建议大家少吃培根肉，多吃新鲜肉，买培根肉也最好是在大型的商场或超市，质量更有保障，购买时也要仔细看一下配料表。
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