粘豆包是东北人民的传统美食，后来流传到全国各地人民都喜欢，更是变换出各种各种的形式，皮越来越薄，馅越来越丰富，比如时下超流行的水晶粘豆包，薄如蝉翼的透明外皮，馅料融合多种豆类果干，极致美味啊。
主要是这款粘豆包都是由粗粮做成的，就算是减脂期间的小伙伴也能完美地驾驭。春天就是要多吃五谷杂粮才对。今天的这个粘豆包里面还叫我加了黑米，黑米素有“豆中之王”的美誉，黑色入肾，自古就是养肾的佳品。补铁是黄豆的10倍，3块钱做1锅，清香爽口。
【八宝水晶粘豆包】
——所需食材——
红豆80克，红芸豆40克，绿豆20克，红枣40克，白芸豆40克 ，黑米40克， 糯玉米半根， 花生40g， 葡萄干40g， 即食栗子10颗，细砂糖30-50g ，馅料用糯米粉50g，外皮用糯米粉一盘 。
【制作步骤】：
1、先将所有的豆类和花生提前一个晚上用清水泡上。自己喜欢吃什么豆类或者是粗粮都可以准备放进去。
2、第二天将豆子还有花生都煮熟，我是直接用的高压锅做的，煮熟了以后倒进适量的白糖进去，继续搅拌均匀。
3、玉米用半根玉米粒就行，葡萄干清洗干净，红枣的核去掉，用剪子将红枣剪成小块备用。
4、把上面的所有材料都混合均匀以后，加入50克的糯米粉继续搅拌均匀。搅拌成像下面图片里面的状态，可以达到能搓成团的样子就可以了。
5、我还准备了一碗即食板栗，用生板栗烤熟的，不放馅直接团成团也可以，放自己喜欢吃的馅也行。戴上一次性的手套，取适量的八宝馅在手心里面压扁，团成个窝，在中间放上一颗板栗，再搓成个圆球。依次将盘里面的八宝馅都做好，放在盘里面备用。
6、准备好适量的糯米粉，把团好的馅球放进糯米粉里面滚上一圈。拿出来用小喷壶喷湿然后再滚上一层糯米粉，这样反复个4~5遍，糯米粉就滚得比较厚了，看不到里面馅料的颜色就可以了。
7、北鼎双层蒸炖锅里面加入适量的水，在蒸屉上面先放上油纸，然后把粘豆包放在油纸上面。
8、最后把盖子都盖好，时间设置为18分钟。北鼎蒸炖锅上汽非常快，独特锅盖设计冷凝水不会滴落，双层蒸不串味，这时候可以去收拾厨房或者休息一下，不用看管，时间到自动断电。时间到了以后再焖个3分钟左右，掀开锅盖，这样漂亮的粘豆包就已经做好了。
【小贴士】：
1、馅料可以随自己喜好调整，可以加入其他豆类和坚果、果干，都会很好吃。
2、不喜欢太甜，可不加糖，里面的红枣和葡萄干也能提升甜度。
3、传统的粘豆包，表皮是用大黄米做的，要至少发酵10小时再包，自带酸味口感。 而我今天的方子，花最短的时间，即可在粘豆包的表面形成一层透明黏腻的米皮，有种类似裸蛋糕的美感。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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