芦笋性凉、味甘苦，有润肺镇咳、祛痰、清热利尿的功效。而且芦笋含有丰富的芦丁，能够阻止癌细胞分裂与生长，因此芦笋在全球享有“蔬菜之王”的美誉。 黄油炒芦笋，用黄油代替普通食用油和色拉油进行炒制，简单的芦笋经过黄油的炒制，营养丰富之余，味道鲜美，炒制过程中的香味令人食指大动，是老少咸宜的膳食。
By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 芦笋 500g
- 红菜椒 60g
- 黄油 20g
- 食盐 4g
- 色拉油 少许
做法步骤
1、芦笋切去根部，切段；红菜椒切小段
2、起锅注入适量清水烧开，滴入几滴色拉油
3、放入芦笋灼烫1-2分钟，捞起，沥干水分
4、起锅烧热，放入黄油
5、放入红菜椒翻炒片刻
6、放入芦笋大火翻炒2-3分钟
7、调入食盐即可盛盘
8、爽口鲜甜～黄油香炒芦笋
小贴士
1.芦笋挑选细小、嫩者为佳。 2.在灼烫芦笋的水中添加色拉油，可以使芦笋颜色保持翠绿。 3.材料份量：2人。
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