西葫芦是这个季节的时令蔬菜，口感清甜爽口，皮薄肉厚汁多，特别是它的含钙量极高，！今天带来一盘西葫芦饼，主食、蛋白、蔬菜全部都有，再配上一杯豆浆，就是一顿很美好的营养早餐啦！
早上吃这样的早餐，不会占用太多的时间，好吃又好看，过节露一手，招待客人也有面子 ！老少皆宜，在家可以做做看哦！出锅香味四溢，吃起来特解馋~
1.西葫芦洗净，切成2mm左右的厚片
2.用小刀沿边挖空，注意不要切段
3.西葫芦切成丁、火腿丁，打入一个鸡蛋、适量清水
4.加入1勺盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，让面糊类似酸奶浓稠度
5.平底锅抹少许油加热，把西葫芦圈放入，用勺子面糊放入压平，用中小火将西葫芦饼煎至双面金黄即可
6.出锅啦，是不是很简单，可以直接吃也可以蘸食番茄酱
1.西葫芦挖出来的肉，切碎放在面糊里煎着吃，没有浪费
2.面粉的吸水度是不同的，面糊的最好状态是可以挂到西葫芦片上
3.学会这种方法，大家还可以做茄饼，土豆饼，苹果饼，青菜饼、藕饼
4.西葫芦千万别煎得太过，容易出水软塌
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