每年冬天，吃羊肉仿佛成了一件最令人享受的事情，买羊肉也成了大家最为津津乐谈的话题。没有什么能比炖一锅羊肉，喝点羊汤更来得让人舒服。也没有什么能比涮一顿羊肉火锅，更让人吃得舒心。
虽然，羊肉身上处处都是宝，但也有性价比之分。有些部位买起来非常的不划算，价格又高，肉质又差。浪费钱不说，做出来之后非常的不好吃。
下面老于就说给大家听：
一，羊悬筋。羊蹄子是女孩子们都非常喜欢吃的东西，满满的胶原蛋白不说，由于个头比较小，还极其容易入味。尤其是羊蹄子里面的筋，软烂又有弹性，更是非常好吃。
所以，羊肉摊上的羊蹄子就显得格外抢手。而带筋的羊蹄子，无疑也就更加抢手了。
但是，羊蹄子里会有一个部位叫做“羊悬筋”，这个部位却是不能要的。它和羊蹄子里的羊蹄筋长得很像，尤其是煮熟了之后，简直就是无法区分。但是，它却不是羊蹄筋。
它是因为羊平日里活动得多了，脚底受到创伤而形成的一种病毒组织。所以，羊悬筋是万万不能吃的！我们在买的时候，一定要仔细辨认，不能误认为羊蹄筋。
它虽然和羊蹄筋长得很像，但却也不是不能辨认的。虽然也是圆柱形的，但却是串粒状的圆珠形的。
由于羊的脖子活动得比较频繁，所以造成了羊脖子上的肉比较发达，紧实，但是吃起来却又比较细腻。略微带点筋，但却不像其它部位的筋那样咬不动，反而软嫩Q弹。
所以，虽然它和猪脖子肉一样，都是脖子肉，但羊脖子肉近些年来却非常受大家的欢迎。羊肉店里甚至单独地拿来作为一道菜售卖，不仅卖的价格高，并且还很抢手。甚至我们也都跟风去羊肉摊上购买羊脖子肉，回家做着吃。
但一只羊只有一块羊脖子肉，所以，这样如此一来，羊脖子肉的价格也就顺势跟着水涨船高。
其实大可不必这样！因为羊身上有很多部位的肉，都和羊脖子肉的口感很相似。我们完全可以用更为便宜的价格，去买同样口感的肉来吃。比如，羊上脑肉，羊里脊，大三叉肉，等等。这些部位的肉都非常的嫩滑，但比羊脖子肉更加的便宜。
羊蝎子其实也就是羊脊骨，是羊的脊椎骨，或者说是羊的龙骨部位，都是可以的。它是一节一节的骨头，带着不多的羊肉。
不得不说，它是炖羊汤的佳品。不油不腻，还含钙丰富。近些年来，随着羊蝎子火锅的流行，它也跟着火了起来。甚至在一些卖羊肉的小摊上，要买羊蝎子还要提前预定。当然，价格也是不便宜的。
这是羊蝎子在网上的售价，稍微带点肉的羊蝎子，5斤就要288元。如果是自己买来在家烹饪，倒不如以羊排来代替，其实效果都是一样的。
羊排炖出来的汤，也是钙质丰富，非常好喝的。并且也可以用来做为清汤火锅的锅底，并且羊排上的羊肉更为细腻，肥瘦相间更加好吃。
羊肝其实并不贵，并且在羊杂类的羊汤里，羊肝也都是必加的部位。除此之外，爆炒羊肝，卤羊肝，也都是很多饭店里的名菜，很受欢迎。
但是，羊肝虽好，却很难烹饪。因为它本身存在很大的腥膻味，对于我们家庭烹饪来说，很难去除，我们也很难会做出像饭店里的那种羊肝味道。
所以，如果我们买了羊肝在家烹饪，基本上是无法成功的。与其花了钱，浪费了时间和精力，倒不如出去吃呢。可见，羊肝也是羊身上不划算的部位。
猪大肠可是很多人都梦寐以求的东西，鲁菜中的九转大肠，平日里的辣炒大肠，卤煮大肠，等等，甚至还有大肠刺身。但是，羊肠子却与猪肠子是完全不一样的口感。
它要比猪肠子更油腻，关键是腥膻味很重。并且，羊肠子里的附着物很难快速地被清洗干净，所以它要比猪肠子更加的难以清洗。
所以，在家里吃羊肠子，和吃羊肝一样，很难收到我们想要的效果。极有可能是浪费了时间，浪费了钱，到头来却是很难吃。倒不如去外面饭店买点吃，来得更加省时省事省力。毕竟，对于这些下水来说，我们一次性也吃不了多少。
朋友们，你们还知道羊身上有哪些部位是质量差，但又价格高，买起来不划算的吗？如果你知道，别忘了在评论区留言告诉老于哦！
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