随着生活品质的提升，
人们对鸡蛋这个小东西也越来越挑剔，
既要健康安全，更要营养满满！
可市面上的鸡蛋虽然都比较大
但很多都是：
蛋壳较厚、蛋清稀而不粘、蛋黄不够凝实，
甚至伴有腥味。
皖北绿壳鸡蛋，营养丰富，蛋味更香更浓。蛋壳薄、蛋黄色泽深厚且凝而不散、蛋清粘稠清冽。
那我们如何才能正确“避雷”，
挑选到让自己称心满意的好蛋呢？
首先我觉得，
我们应该避开一个误区：
买鸡蛋，
应该挑鸡，而不是去挑蛋！
饮用天然水源，
觅食虫草长大的散养鸡，
所产的土鸡蛋自然营养丰富，口感甚佳。
而圈养的普通鸡，
生存的环境拥挤。
这样的情况下，普通母鸡缺乏运动空间，
吃的又是人工喂养的饲料，营养结构单一，
很容易导致自身体质弱，产出的鸡蛋也不尽如人意。
所以，
如果你想买到优质的鸡蛋，
不妨从它的源头下手！
找到了优质的土鸡，
自然也能收获优质的鸡蛋。
我国的特产——五黑鸡，
也就是大家所说的乌骨鸡，
就是一种优质的土鸡品种！
相传乾隆年间，
有村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，
乾隆皇帝见其不仅外貌超群，
而且肉质细嫩、奇香味美，
便视为奇珍异品！
将其列为“贡鸡”，其所产之蛋列为“贡蛋”
时至今日，
这只乾隆钦定的“贡鸡” ，
仍在皖北平原上肆意“撒欢”！
用于产蛋的乌骨鸡，
生活在山涧，五谷喂养，自然生长，
享受着“天然氧吧”中的每一缕阳光，
没有激素和抗生素的侵害。
所产下的绿壳鸡蛋和普通鸡蛋相比
个头会小上一些，
但俗话说得好，浓缩就是精华！
这颗小家伙每公斤
含蛋白质 132g、维生素C 25mg、铁 14.7mg
......
更神奇的是，
如果把几根竹签插入到皖北绿壳鸡蛋的蛋黄中，
可以保持长时间不倒，
这证明绿壳鸡蛋营的养成分在蛋黄内高度富集，
这是普通鸡蛋做不到的。
绿色营养，健康的绿壳乌鸡蛋是您馈赠亲友的最佳礼品．
绿壳鸡蛋的蛋壳为天然青绿色（翡翠绿），且不受色素、添加剂和环境变化的影响。
营养价值
1.绿壳鸡蛋含有大量的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白，维生素A、B、C、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出2-10倍。
2.绿壳鸡蛋的蛋白质含量达13.2%，胆固醇含量低40%，脂肪低25%，蛋黄比草鸡蛋黄大8%，蛋黄色素可达罗氏13级左右（普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级），蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种。
绿壳鸡蛋不仅营养丰富，口感也极佳，蛋香浓郁、味道鲜美，尝后方知人间美味，可以白煮、可以煎蛋、可以炒菜。
如果你打算给孩子吃的话，最好采用水蒸蛋，这样鸡蛋的营养会得到更好的保护。如果是自己食用，那就随意烹饪，都很好吃~
现在虽然疫情的高峰期已经度过了
但大家还是不能掉以轻心
小善建议大家每天早上可以来一颗鸡蛋
不仅可以果腹
还能帮助自己补充营养
吃得健健康康的才能更好地工作学习
食用禁忌：
吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆和饮茶。
食用保存：
储存方法：冷藏或者阴凉通风处存放。
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