平时喜欢吃零食的人有很多，零食可不是小朋友的最爱，像我这样的大吃货也不少。零食不仅管饱还解馋，比如追剧的时候，嘴巴就不会闲着。工作休息的时候，就需要吃点零食来补充能量。但现在有些零食是没有营养的，里面还有各种添加剂，不仅容易长胖，吃了也是不够健康。
其实完全可以自己做零食，家里有孩子的话更要学会动手做。今天要分享的是小饼干，还是卡通的形状，看起来可可爱爱，外形就已经加足了戏。另外食材里面还添加了鸡蛋，牛奶和芝麻，这样吃起来更香，营养更全面。这几种食材准备起来也简单，并没有特别昂贵的食材，都是平时常见的。
这款零食的制作方法很简单，非常容易上手。对于会烘焙的朋友来说，做起来就更加得心应手了。就算厨艺很一般，也可以轻松地学会。做好的饼干每一块都那么奶香酥脆，最重要的一点是没有任何的添加剂，好吃还很放心。下面就是这款饼干详细的做法，喜欢的话可以尝试着做，用小本本记下来。
菜品：黑芝麻饼干
配料：鸡蛋1个，奶粉15克，熟黑芝麻粉5克
烹饪步骤：
1、需要的材料都得准备好，这里准备的是一个鸡蛋，适量的奶粉和黑芝麻粉，当然不一定就是这些，还是可以增减的，关键是看做多少量的饼干。准备两个干净的容器，将鸡蛋的蛋白和蛋黄都分开放。另外两种食材也是要称好重量，放在无水无油的容器里面。
2、蛋白的容器上面要盖上保鲜膜，然后放在冰箱里面冷冻。在蛋黄的那个容器里面，倒入适量的黑芝麻粉，黑芝麻粉加好之后，再用挂刀来搅拌均匀，让蛋黄和芝麻粉能混合的更加充分。
3、等到蛋黄糊拌好之后，再适量的婴儿奶粉加进去，奶粉也可以过筛进去，这样会更细。奶粉加到蛋黄糊里面之后，还是要继续地用挂刀来拌匀。
4、拌好的蛋黄糊看起来是有点干燥的，还是用保鲜膜盖起来备用。
5、从冰箱里面将蛋白取出来，开始用电动的打蛋器来打发，但是要低速的打发，不要用高速打发。
6、反正就是打成蛋白霜的程度，蛋白要打到有小尖角的程度，这样就可以了。
7、等到蛋白霜打好之后，两种食材都准备好了。
8、接着是取少量的蛋白，将这少许的蛋白加在蛋黄糊里面，还是用挂刀拌匀。注意是翻拌的手法，并不是搅拌的方式。
9、剩下来的食材混合好。
10、混合好的面糊看起来是有稠度的，大概就是图片中的这样。
11、然后将饼干糊装在裱花袋子里面。
12、再将准备好的面糊挤在烤盘上面。
13、最后就是烘烤的时间了，等到饼干烘烤好之后取出来，吃不掉的可以密封保存。
烹饪贴士：
1、在打发蛋白的时候可以适当的加几滴柠檬汁，打发的更加细腻且稳定性更好。
2、烘烤的时间也要看饼干的大小。
3、加一些婴儿奶粉更有营养。
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