不知从何时开始，人们对挑战极限就热衷了起来，而世间最普通的两个极限，就是冷和热了。挑战极寒，挑战极热似乎早已成为了勇气的象征。比如前段时间所流行的冰桶挑战就是人类通过对于“冷”的挑战来唤起人们对某些疾病的重视，当然，这种挑战并算不上是对极限的挑战，一桶冰水不过也就是零度左右，而我们所说的挑战极限，是指人们对于两三百度，甚至七八百度的挑战。真的有人做这样的挑战吗？当然有，而且很多人都看过类似的表演，比如一个人将手插入炙热的铅水之中，要知道，铅水的温度差不多要有700度了。
你千万不要以为将手插入700度的高温是运用了某些障眼法，我可以告诉你，他们真的是将手插入了700度的铅水中，而且那就是他们自己的手，并没有任何防护。既然如此，他们为什么没被烫伤呢？难道真是多年修炼的结果？别急，回答这个问题之前，我们先来看另外一个更为常见的活动，那就是脚踩火炭。相比较手插铅水而言，脚踩火炭不仅是一种表演，更是一种民俗，在由木炭组成的巨大火埕之上，人们赤脚而过，没有防护，却也没人因此而烫伤。而这些燃烧的火埕的温度足有两三百度之高。
其实很多节目都记录过这种脚踩火炭的活动，但大多没有说清其中的原理，其实，就连这些脚踩火炭的人自己也不知道其中的确切原因。其实，无论是手插铅水，还是脚踩火炭，任何人都是可以做到的，而在其中发挥作用的就是莱顿弗罗斯特现象。听起来似乎有点拗口，因为这种现象是一名叫做莱顿弗罗斯特的科学家所发现的，而且他发现的时候并不是在进行什么科学研究，而只是在做饭而已。让我们来一起回忆一个现象，当我们把一个铁锅烧的滚烫，此时我们在铁锅上甩上几滴水，会发生什么？水滴并没有蒸发，而是成为了一个个小球。
这就是莱顿弗罗斯特现象了。之所以会发生这种情况，是因为当水滴接触滚烫的铁锅表面的时候，水滴与铁锅所接触的外表面迅速的蒸发了，蒸发产生了水蒸气，而这些水蒸气在水滴和铁锅之间形成了一个保护层，保护了水滴不与铁锅接触，所以延缓了进一步的蒸发。当然，这种现象的发生是有条件的，而条件就是高温，大约来讲，温度必须达到193摄氏度，在这个温度之上，水滴底部才能够迅速汽化成为保护层，如果温度较低，水滴底部蒸发速度较慢，保护层无法形成，整个水滴就会迅速蒸发了。
现在，我们来回顾脚踩火炭和手插铅水吧，这两项活动都没有任何的防护措施，但是唯一的共同点是在进行表演之前都要先洗脚或者洗手，而这就是关键了，将整个手弄湿，当手进入铅水之后，水与铅水接触面会迅速成为水蒸气形成保护层，保护手不被烫伤，而脚踩火炭也是同样的原理。请注意，水蒸气所形成的保护层只是延缓了水滴内部的蒸发时间，是有时限的，所以并不是说手上弄湿了，就能够一直在铅水里呆着，表演时我们看到，通常都是插入铅水，很快就拿出来了。虽说这些表演是利用了物理学现象，但在时间和温度上都要拿捏好，属于专业表现，普通人不要随意尝试哦。
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