河南美食历史悠久，风味独特，主要特点是：选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。下面就来盘下河南美食，看看你都吃过哪些吧。
1、河南烩面
烩面是中国十大面条之一，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮数小时，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
2、羊肉汤
羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。河南的羊肉汤，汤汁发白，肥而不腻，无膻味。还有烧饼作伴，你会品尝到羊肉最本真，最浓郁的香味！最正宗的大汤门羊肉汤是不加任何杂肉、只用羊骨、羊肉熬制！正像淳朴的河南人一样，只追求最原本、最真实、最健康的滋味！
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大汤门羊汤馆（北京丰台店）地址：北京市丰台区长兴路391号1号楼
大汤门羊汤馆（北京大兴店）地址：北京市大兴区金苑路汉庭酒店(金星桥店)
大汤门羊汤馆（廊坊固安店）廊坊市固安县永定北路226号英国宫底商
3、胡辣汤
胡辣汤：又名糊辣汤，起源于河南省，尤以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤以及周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
4、开封小笼灌汤包
开封灌汤包，选料讲究，制作精细，采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。先后被评为”中国地域十大名小吃“、”中国十大包子“等荣誉称号，更是代表开封入选河南的“十三道美食”。
5、鲤鱼培面
糖醋软熘鱼焙面，简称鲤鱼焙面，是河南省开封市的一道传统特色名菜，是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成，此菜是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料，早在宋代已经闻名遐迩，曾被评为“中国菜”河南十大经典名菜。
6、洛阳水席
洛阳水席是河南洛阳一带特色传统名宴，始创于唐代，是中国迄今保留下来的历史最久远的宴席名菜。洛阳水席有两个含义，一是全部热菜皆有汤；二是吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。特点是有荤有素、选料广泛、味道多样。是由二十四道菜组成的，分别是八道凉菜，十六道热菜和汤。曾评为“中国菜”河南十大主题名宴。
7、道口烧鸡
道口烧鸡是汉族传统名菜之一，道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇特色美食，因其口味独特、造型美观、色泽鲜艳、柔嫩脱骨而名满天下。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。
8、汴京烤鸭
又名东京烤鸭，制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，是河南开封特色传统名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。
9、桶子鸡
是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。
10、三鲜莲花酥
三鲜莲花酥，开封名吃，是用白面为主料制作而成的一种点心，点心内的馅由三种不同的馅配合制成。味道芳香酸甜，糕形如含苞初放的莲花，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖.三鲜莲花酥，形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香、酥松可口。
不管哪种味道，相信家乡的味道总能让潜藏的思念再次复燃，让人一重逢就热泪盈眶。那一路陪伴的家乡味道，锁定着千里之外的故乡，默默指着家的慰藉。
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