我国的美食很多，每个地方都有自己独特的美食，很多美食都具有独特的魅力，味道美味，吸引了很多外国友人来品尝。
有的美食名字很简单，比如牛肉面、麻辣烫、小龙虾等，我们自己读得出来，外国友人学习汉语之后也认识。
但有的美食根据当地的特色来取名字，选取的字有一些生僻，导致很多外国友人不会读，即使是精通汉语的我们有的时候也无法读出来，来看看有哪些美食吧。
1、莜面烤栳栳
莜面烤栳栳是山西高寒地区的一种面食，形状极似笆斗，是用莜面加水混合在一起制作而成。
颜色是淡黄的，面皮比较薄，长度只有几寸，吃的时候会搭配上羊肉或蘑菇汤，鲜香美味，使人胃口顿开。
据传，康熙皇帝到山西微服私访时，对这道菜也是赞不绝口。
2、饸饹面
饸饹面是西北常见的面食，在很多北方的餐馆中都能看到这种面，饸饹面是将荞麦面或高粱面放到饸饹床中制作成面条。
然后将面条煮好以后，浇上汤汁，加上羊肉、牛肉等配料，再浇上一勺辣子油，撒上少许的葱花和香菜碎。
饸饹面比其他面条要粗些，但是比面条要软，美味可口，香气十足，口感顺滑筋道，受到人们的欢迎。
3、藠头
藠头外形和大蒜很相似，都属于蒜科植物，但口感比大蒜要好，脆脆甜甜，十分爽口。
主要流行于长江流域和以南各省地区，大多数地区会把它腌制起来，做成甜口或是辣口，是十分不错的开胃小菜。
广西南宁的柠檬鸭中也会加入这个配料，让柠檬鸭更为美味。
4、醪糟
醪糟是用糯米酿造出来的米酒，已经有上千年的历史了。醪糟口感香醇，酒精含量比较低，小孩孕妇都可以适当饮用，可以帮助消化。
有的地区会用醪糟来制作米酒汤圆，或是将醪糟和鸡蛋、红糖搭配在一起，做成甜品，味道非常美味。
5、荸荠
荸荠又被叫做马蹄，水栗，可以用来做蔬菜，也可以当作水果。
皮是黑紫色的，把皮削掉之后，就能看到晶莹洁白的果肉，口感十分的香甜，可以直接食用，也可以用来烹饪熟食，具有开胃解腻的功效。
6、盬子鸡
盬子鸡是发源于重庆的一种美食，盬是一种烹制工具，用盬子制作的鸡肉就被称为盬子鸡。
这道菜的做工极其讲究，用高山松柴熏制的老腊肉以及土鸡，再辅以味道独特的腌菜，放到特制的盬子里，将鸡肉蒸熟。
距今有上千年的历史，盬子鸡带有汤汁，喝起来十分鲜美，一口鸡肉，一口鸡汤，令人停不下来。
7、biangbiang面
biangbiang面是陕西的特色美食，因为在制作时会发出biangbiang的声音而得名。
用关中的麦子磨成粉，然后手工拉成很宽的面条，面条宽的似裤带，煮熟之后加入酱油、醋、味精、花椒等配料。
再淋上热油，然后在面条上放上胡萝卜丁、鸡蛋、菠菜等配菜，吃的时候将配料和配菜搅拌均匀，味道酸辣鲜香，开胃十足。
biang是陕西关中方言的生僻字，很多人都无法写出来，甚至连电脑都无法打出这个字，只能用拼音来代替。
如果不是biangbiang面的盛行，估计我们也无法认识这个字，不懂汉语的外国友人，看到这个字更是头疼。
大家还知道有哪些名字十分奇特，一般人都无法念出来的美食吗？
,
