很多人普遍认为铁观音是绿茶的一种，其实不然。
铁观音是中国十大名茶之一乌龙茶的代表。乌龙茶是介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。
安溪铁观音创制与清代雍正年间，当时安溪茶农创制出了很多优质的茶树品种，其中以铁观音的品质最为优异，用铁观音茶树采制的茶叶也叫铁观音。因此，铁观音既是茶树的品种名又是茶名。安溪铁观音独具“观音韵”，清香雅韵。冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
铁观音的形状条索肥壮、圆整，成蜻蜓头状，沉重。色泽乌黑油润，砂绿明显。其泡出来的茶汤颜色呈金黄色或橙黄色。相传，清朝乾隆元年，春，尧阳书生王士凉在南山观音岩见到一株茶树，尤为夺目，将将它移植到南轩的园圃中。五年之后，王士凉前往京师，拜谒了名士方望溪，并且携茶相赠。而后，方望溪又将此茶进献给乾隆皇帝。乾隆皇帝对此茶异常喜爱，将其赐名为“南岩铁观音”。
大家千万记得铁观音属于乌龙茶哦~~~~~~~~~~
（文中图片均来自网络）
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