始建于吴太平二年（257年）分南城县置县，因县境内常产一茎多穗之稻，故初名丰县，别号嘉禾。又以徐州有丰县，故名南丰县。春秋、战国时期为吴、越、楚之属地，汉为南城县地，隶属豫章郡。三国吴太平二年（257）划出南城南部设置丰县，时因徐州有丰县，乃改称南丰县，别号嘉禾，属临川郡。南宋绍兴八年（1138）划出南丰南境三乡置广昌县。元朝的至元十九年（1282）至明朝的洪武三年（1370）南丰升为直隶州。此后历代虽有隶属更迭，但境域无甚变更。1931～1934年，南丰县大部分地域为革命根据地，建立过县苏维埃政权，属江西省苏维埃政府管辖。中华人民共和国成立前夕，隶属江西省第七行政区
1949年8月17日，南丰解放。先后属抚州专（地）区、抚州市。1979年，设立洽村、朱坊公社（赣革发[1979]146号）。1985年3月15日，撤销太和乡，设置太和镇（赣府厅字[1985]160号）。1984年4月15日，南丰县撤销白舍公社，设立白舍镇和波罗乡。白舍镇管辖白舍、枫江、瑶陂、舍头、茶亭、望天、三坑、下陂、池渡、张家、上甘、下甘等12个大队；波罗乡辖罗坊、鄱阳、陈坊、田东、方坑、珠湖、罗家、小石、磜民等9个大队（赣府字[1984]84号）。 2001年3月2日，撤销洽湾乡、桑田乡，设立洽湾镇、桑田镇（赣民字[2001]94号批复）。2001年11月8日，撤销桥背乡，划归琴城镇；撤销沙岗乡、市山乡，合并组建市山镇；撤销西溪乡、洽村乡，合并组建紫霄镇，镇政府驻洽村；撤销中和乡、波罗乡，划归白舍镇（赣民字[2001]509号批复）。
