食材：面粉400g、里脊肉250g、酵母4g、油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸鸡粉20g、吉士粉5g、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生菜适量 ，我来为大家科普一下关于里脊肉饼的做法?以下内容希望对你有帮助!
里脊肉饼的做法
食材：面粉400g、里脊肉250g、酵母4g、油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸鸡粉20g、吉士粉5g、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生菜适量。
里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
再次揉均匀。
把面团擀成长方大片。
在上面刷上一层香油。
然后上下三折叠。
在左右折叠，像叠被子一样。
再次把面团擀成长方大片。卷成长条。
切成等份小段。
每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
轻轻擀成圆饼依次做好全部。
然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
平底锅稍到一点油放入圆饼。
一面定型后翻面。
直到两面金黄饼熟即好。
锅中油烧热放入肉片炸至
炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
把饼放在吸油纸上吸出油份。
把面饼划开。
取一张生菜放上炸好的里脊肉。
夹入面饼中即可食用。
