很多粉丝私信我说，怎么做好一份清蒸武昌鱼？为什么我们做武昌鱼的时候，总是会将鱼切得既难看又不容易入味，其实只要掌握好这一步，清蒸武昌鱼既入味又有卖相，请朋友吃饭倍有面儿武昌鱼又称做“富贵开屏鱼”，在过去只有富人吃得起，如今我们生活条件好了，自然得安排上一条武昌鱼补补身子要说武昌鱼该怎么烹饪，其实最佳的烹饪方式还是清蒸，尤其是春季的时候，就得多使用清蒸的烹饪方式，这样既容易操作，也不容易流失营养，我来为大家科普一下关于清蒸武昌鱼怎么做不腥?以下内容希望对你有帮助!
清蒸武昌鱼怎么做不腥
很多粉丝私信我说，怎么做好一份清蒸武昌鱼？为什么我们做武昌鱼的时候，总是会将鱼切得既难看又不容易入味，其实只要掌握好这一步，清蒸武昌鱼既入味又有卖相，请朋友吃饭倍有面儿！武昌鱼又称做“富贵开屏鱼”，在过去只有富人吃得起，如今我们生活条件好了，自然得安排上一条武昌鱼补补身子。要说武昌鱼该怎么烹饪，其实最佳的烹饪方式还是清蒸，尤其是春季的时候，就得多使用清蒸的烹饪方式，这样既容易操作，也不容易流失营养。
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【清蒸武昌鱼】
准备食材：一条武昌鱼、2大勺蒸鱼豉油、2勺料酒、5克食盐、1个小米椒、数片生姜、3根葱、少许韭菜花、1勺猪油、1勺色拉油、2瓣蒜
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【做法】1.准备以上食材，将武昌鱼去鳞净膛，鱼腹内的黑衣膜是鱼腥的来源，要都刮除干净。将鱼切去头尾，鱼身切面处宽度要保持一致，再剪去鱼鳍。鱼背上横向切断鱼脊骨，但鱼腹不要切断。
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2.盘内码开姜葱，撒上一把盐，将切好的鱼放入盘内展开，鱼肉全部朝一侧翻开，鱼头位置要竖着摆在前面。剩下的鱼尾切片，再码上一个小圈，淋上料酒，撒盐腌制待用。
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3.制作葱油：将葱切断，舀入1勺色拉油和1勺猪油，放入烤箱中启用健康炸功能5分钟，时间一到关闭，待冷却后取出。
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4.在盘内淋入蒸鱼豉油和少许清水，在蒸烤箱底部的水箱灌满水，放入鱼盘，启动原汽蒸十分钟。时间一到，揭开烤箱门，鱼差不多就熟透了。
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5.将之前炸好的葱油淋上，点缀蒜片和韭菜花、小米椒等。是不是很像一只开屏的孔雀等？趁热即可开吃，拿来招待朋友是秀厨艺的最好表达方式。
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