很多人喜欢吃香肠，就是因为香肠浓郁的鲜香味，可以直接切片吃，就着馒头米饭，都美味！而且香肠还是一种美味的下酒菜，中秋节快到了，来点香肠，喝几盅小酒，真过瘾！
现在在街头有很多摊位，都会卖一些烤肉烤香肠之类的，虽然看起来味道特别的诱人，但是我想告诉大家的是，这些香肠其实并不正宗。而今天我就想跟大家说几种最有地方特色的香肠，相信当地人一定都吃过。
北京蒜肠
北京蒜肠的好吃之处就在于它有一种蒜香的味道，而且蒜香浓郁，口感丰富。无论是用来炒着吃还是拿出来切盘都十分好吃，不过北京蒜肠如果沾点醋的话，个人感觉会更好吃一些！
蒜肠由选好的猪瘦肉和少量肥膘肉经腌制、制馅、灌肠、干燥，蒸煮而成，肉味十足，吃一口既有浓郁的肉香味，又有大蒜的鲜味，但蒜味不刺鼻，丝毫没有生大蒜的刺鼻味，只有香味。
广式腊肠
广式腊肠的名头真的是太大了，而且它不仅仅只受到广州当地人的喜爱，只要是吃过它的人，基本上都会被他的美味所折服。而这种广式腊肠的做法也显得特别的讲究，专门选用那些肥瘦均匀的肉，再加上一些辅助食材进行腌制，最后塞进准备好的天然肠衣，放在通风处进行晾晒，之后再经过烤制做出来的。这样的腊肠颜色看起来明艳鲜红。吃起来肉香四溢。
东北血肠
这种美食在东北也是挺出名的，人们对他都特别的喜爱。而且他也打破了人们对于香肠的概念，因为它并不是用猪肉做出来的，而是把猪血灌进猪的肠衣里边儿最后经过凝固做出来的外形看起来红彤彤的，吃起来却鲜美软糯再调，配上一些麻辣的酱汁，会觉得特别的过瘾。
米肠
这是一种朝鲜族的特色美食，而他也并不是用猪肉做出来的，而是选用了糯米，还有新鲜的猪血灌制而成的。而朝鲜族的人在吃米肠的时候，往往会把它们给蒸熟，吃起来不会感觉到油腻，而且软糯可口，味道特别的独特。
不知道这四种香肠，每一种的口味都特别的独特，让人看了之后忍不住会流口水，不知道你们是否喜欢呢？如果喜欢的话，不妨去专门尝一下。。
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