越来越多人知道,吃面包会发胖,而且不健康,我来为大家科普一下关于适合减肥的全麦面包?以下内容希望对你有帮助!

适合减肥的全麦面包(减肥博主都推荐的全麦面包)

适合减肥的全麦面包

越来越多人知道,吃面包会发胖,而且不健康。

所以……有些朋友开始吃全麦面包。不少减肥、健身博主也都推荐全麦面包。

价格比白面包贵不少,口感也有点粗糙。但全麦面包是粗粮啊,减肥不吃白米白面,吃这个很健康啊,还能减肥。

但我却没有推荐过它,为什么呢?

全麦到底是什么?

全麦面包,就是用全麦面粉做的面包。

小麦粉:麦子脱皮、研磨后形成的粉状物。

全麦粉:以整粒小麦研磨,还保留着胚、胚芽和麸皮。

全麦食品主要是用小麦,也有些是大麦、燕麦等其他谷物。

全麦面包VS白面包

全麦面包保留了小麦的更多成分,营养确实比白面包要好一些。

1、全麦面包含有更多膳食纤维。

2、全麦面包含有一些维生素E、维生素B、铁、锌、磷等。

别被全麦面包骗了

虽然全麦面包比白面包更有营养,但说到减肥,其实......

1、全麦面包对血糖的影响,不比白面包低

其实,全麦面包的升糖指数是74,白面包是75,根本就没有差别。(数据来源于《中国食物成分表2018》)

国外有人用世界上公认最健康的全麦面包,和普通白面包做了个对比,测餐后血糖,结果也是毫无区别,都会让血糖飙升。

国内也有些人做了测试,全麦面包升糖会比白面包慢,但峰值和白面包也是没有区别。

血糖会影响胰岛素,胰岛素是决定我们肥胖与否的重要因素。

2、全麦面包是用小麦制作,要注意麸质的问题

美国医学博士戴维·珀尔马特写的《谷物大脑》里认为,含麸质和高碳水化合物的食物会损害大脑和身体健康,不仅会发胖,而且会引发阿尔兹海默症、抑郁、糖尿病等疾病。

特别是对有小麦过敏、麸质不耐受、乳糜泻的人,全麦面包并不是个好选择。

别被面包的“咖啡色”给骗了

“全麦面包很健康”的观点深入人心之后,到处都能买到褐色的,写着“全麦”的面包。

但市面上的所谓全麦面包,全麦含量并不高。很多都是用白面粉,加了少量的全麦面粉,再加入焦糖或糖浆,高温烘焙的过程中产生了深褐色,看起来像是全麦面包。

这样的全麦面包别说减肥了,反而因为添加了大量的糖,妥妥的增肥了。

真正的全麦面包口感很差,非常粗糙,很难下口,有些还会带点酸味。

不是说完全不能吃全麦面包,但要注意:

1、适量,不要当成健康食品不加控制;先吃蔬菜,再吃全麦面包,膳食纤维会减缓身体对糖的吸收;

2、自己做最好,买的话要看清楚食物标签,主要成分是什么,如果排在前面的是小麦粉,那还是不要买得好。

不少朋友问21天食谱的食材从哪里买,我的首页橱窗有一部分,大家可以去看看。

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