▲当代拷问灵魂的三大问题：早餐吃什么？中午吃什么？晚餐吃什么？
一日三餐中，晚餐最是多种多样。有餐餐大鱼大肉的，有偏爱粗茶淡饭的，还有坚持“过午不食”的。细细追究起来，会发现很多人的晚餐都不合格，有时候虽然满足了口腹私欲，肠胃、血管却很受伤，甚至还可能致癌！
1这几种晚餐，吃多了伤肠伤胃伤全身01 又咸又油腻的食物——加速血管硬化
每逢冬天，各种火锅、冒菜开始冒头，麻辣的、红油的，还有炸鸡、红烧肉等等又咸又腻的食物。
请注意：偶尔吃一两次，问题是不大的。但如果经常这么吃，身体可受不了 。
大量的高脂肪、高能量、高蛋白食物，会使得血糖、血脂骤然上升。
假如每天的热量供应集中在晚餐时间，那么人睡觉时血流变慢，容易使血脂沉积在血管壁上，日积月累，形成动脉硬化和血栓。
02 加工肉——增加胃癌、肠癌风险
什么是加工肉？像我们过年经常会做的腊肉、熏肉、腊肠，还有路边经常让人流口水的热狗、火腿肠，以及腌牛肉、肉干、肉罐头、肉酱等等，都属于加工肉。
然而，国际癌症研究机构指出，加工肉类是1级致癌物，同级别的，还有砒霜、甲醛、黄曲霉毒素等强致癌物。
所以，加工肉很香，但你要慎吃！
03 甜点、蛋糕——发胖，血糖告急
有些女生会吃甜品、蛋糕、糖水当晚餐，然而，这些食物会让你甜到忧伤。
甜品中含有大量的糖分和饱和脂肪酸，营养也十分匮乏，吃多了不仅容易发胖，还会增加心血管、糖尿病等慢性病的风险。
04 剩菜剩饭——伤肝肾
有的食物，最好别隔夜吃，特别点名以下4样：海鲜、河鱼类、豆制品、绿叶蔬菜。
海鲜、河鱼类、豆制品等，隔夜后容易产生蛋白质降解物，会伤肝肾。
而绿色蔬菜，隔夜后或多或少含有硝酸盐，硝酸盐易被氧化成亚硝酸盐类致癌物质，建议最好 4 小时内吃完。
05 蔬菜水果当晚餐——营养不良
在晚餐上，放纵自己吃得太油太重口不好，吃得太素也不可取。
此前有新闻报道，浙江杭州一名女生为了减肥，3个月晚餐只吃黄瓜来减肥，结果不仅没瘦多少，子宫竟缩到只有拇指大小（发育正常的子宫，大约1个鸡蛋那么大）。
减肥，靠的是管住嘴 迈开腿，只靠吃得少、吃得素并不能真正把体重减下来，反而还可能引发一系列副作用，比如营养不良、体重反弹、月经不调甚至闭经。
2一顿健康的晚餐，长这样！老话讲：早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。
“乞丐”，并不是说让你吃得太少、太素，而是清淡。
那么，一顿健康的晚餐长啥样？来来来，伸出你的手，再握成一个拳头。
好的晚餐应包括：
- 1拳头量的主食：包括大米、面食、杂粮等，可以多选择粗粮、全麦食物等，既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动。
- 半拳头量的蛋白：肉、蛋、海鲜等。
- 两拳头量的蔬菜：最好是深绿色蔬菜。
吃得太早吧，饿得也快，吃宵夜又怕胖，不吃说不定饿得睡都睡不着；
吃得太晚吧，容易发胖，肠胃还要“加班”消化，长此以往容易加重负担，还会撑得睡不着。
一般来讲，食物在胃里大概停留约4小时。假定我们晚上6点吃，那么到晚上11点之后，基本就“腹中空空”了。
所以，为了避免饿得睡不着，建议晚餐最好与睡觉时间隔3小时左右。比如11点睡觉，那么8点前就要吃完晚餐了。
吃完晚饭还是饿怎么办？有时不得不熬夜加班、学习啊……
这时可以适当加餐，一杯牛奶，几片饼干，或一个水煮蛋都是不错的选择。如果饿了硬扛着，长期下去容易引起胃肠疾病和低血糖，不仅影响工作和学习，还会伤害健康。
另外，还要重点提醒的一点是，晚餐一定要定时（固定的时间）！
别这两天六七点吃，过两天推迟到九点、十点吃，更不要饥一顿、饱一顿。
因为胃酸的分泌是很有规律的，到了该吃饭时，胃会自动分泌出胃酸及胃蛋白酶等，等待食物的到来。
但许多人不注意用餐时间，该吃饭的时间不吃饭，让胃空等。此时胃液聚集，胃酸浓度上升，又“闲着无事”，于是便惹是生非，开始对自身进行刺激，从而引发慢性胃炎、胃溃疡等疾病。
,
