泡打粉是做面食重要的膨胀剂，那么泡打粉变硬还能用吗？泡打粉保质期多久怎么保存呢？下面我们来具体看看。
做馒头和包子的面需要发酵，我们一般都会食用泡打粉，但是有时发现泡打粉放久了发硬了，那么泡打粉变硬还能用吗?泡打粉保质期多久怎么保存呢?接下来和小编了解下!
泡打粉变硬还能用吗
潮湿了,失效了,不要用了,不能发泡了。
泡打粉保质期多久
生活中常见的泡打粉保质期为1年，但是化学物质都受保存环境的影响，泡打粉若保存在潮湿的环境中，泡打粉中的碳酸氢钠就会吸水，慢慢使其中的二氧化碳全部释放，也就会降低其发酵功效，因此，泡打粉的保质期期在1年之内。
泡打粉怎么保存
泡打粉保存的关键就是干燥，将购买回来的泡打粉用干燥的纸包好，再和陈皮、花椒等具有吸水成分的物质放在一起，能确保泡打粉不被吸水变质。
过期的泡打粉有什么用泡打粉过期之后便会失去发酵的作用，但这种粉末状的物质在阳光下晒干，在用纸包好放在衣柜橱柜的角落里，可起到吸水、吸异味的功效，可保证衣物和厨具的干燥卫生。
使用泡打粉注意事项
1.泡打粉虽属于化学物质，但是也含有有机物，在潮湿的环境中存放就会缩短其保质期，降低其发酵催发功效，因此，出现硬块的泡打粉不可继续使用。
2.泡打粉在发酵过程会有所残留，毕竟属于化学物质，因此，泡打粉发酵的食物不适合孕妇和小孩食用，对身体有所损伤。
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