科技造菌
人工羊肚菌是通过科学的技术，模拟野生的生长环境培育出来的羊肚菌。人工的羊肚菌大小、长短、胖瘦都比较一致。人工的羊肚菌颜色比较单一、统一，主要是黑色和灰色，形状一般都是尖尖的。人工羊肚菌个大饱满，肉厚感好。
优选产地
云南高原腹地专业栽培，根据气温条件合理安排种植时间，栽培土、营养袋原料还原野生环境，隔绝污染，不施农药。无添加，无残留。
精致栽培
正规渠道购买有保障的高营养菌种，保证所种植出羊肚菌品质高、口感好。栽后认真管理，严格把控营养袋的投放时间、补水技巧等。
栽培环境
1、温度、湿度：羊肚菌属低温高湿型真菌，每年春季3～5月雨后多发作，秋季8～9月也偶有发作，但数量很少。羊肚菌成长期长，除需较低气温外，还要较大温差，这会影响菌丝体分解。
2、其菌丝成长温度为21～24℃；首核构成温度为16～21℃；子实体构成与发育温度为4.4 ～16℃，湿度为65％～85%左右。为此，培养时间尽量放在11月～12月。
3、土壤：土壤PH要求在6.5～7.5左右，中性或微碱性有利于羊肚菌成长。羊肚菌常成长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土，黑、黄色壤土、沙质混合土均能成长。
营养功效
营养上：人工羊肚菌含丰富的蛋白质及多种氨基酸，如亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸，还含有胡萝卜素等物质。
功效上：人工羊肚菌主要用于腹胀、咳喘、食积气滞、补肾、提神等。
简易做法
素菜炒羊肚菌
羊肚菌清水冲两遍，倒去多余水份。锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香，将切好的蔬菜、羊肚菌、小米椒放入翻炒两下，加适量清水，再炒三分钟左右。其间，羊肚菌香气四溢，加适量盐调味关火。也可与其他蔬菜、豆腐一起炒制。
羊肚菌烧豆腐
冲洗羊肚菌，豆腐切块备用。用厨房纸烘干豆腐。撒盐和胡椒适量，炒豆腐的时候，撒适量的生粉捞干豆腐，把豆腐的两面煎至金黄，上碟备用。准备酱：水260克，砂糖半茶匙，素蚝油1汤匙，麻油半茶匙，老抽1茶匙，搅拌均匀。用刷子在煮了约3分钟的柔软的羊肚菌上添加酱，放入油炸豆腐，加入2大勺水、1小勺生粉，搅拌均匀即可。
