你是不是发现，我们生活在一个越来越不确定的时代？
我们从小被教育，凡事都有正确答案。
但其实绝大多数事情，都没有标准答案，我们面对的事情几乎都充满不确定性。
即使是在营养学的领域，即使这一刻确定的知识，可能很快被新的研究推翻。或者两派不同意见的专家，争吵不停，没有答案。
比如说，以前专家告诉我们胆固醇是坏东西，鸡蛋不能多吃特别是蛋黄。但现在不管是美国、日本还是中国，官方都陆续取消了食源性胆固醇的限制。
专家们正式辟谣，吃鸡蛋你得吃蛋黄。
科学发展了，推翻过去的言论很正常。也有一些呢，是仍处在不断的争议当中，有人说好，就一定有人出来说不好。
比如说，牛油果。低碳优脂的饮食，常常把牛油果当成优质脂肪的补充来源。但马上就有人站出来说，牛油果是个骗局！
今天说的奇亚籽，也是一样。它是这两年很火的超级食物之一，在欧美很流行，有人说它是减肥神器。
然后，很快就有人站出来说，它是个大忽悠！
唠叨这么多，终于说到正题了。
奇亚籽长得有点像芝麻，其实是鼠尾草的种子，原产于南美。
作为超级食物，人家也不是浪得虚名的，含有丰富的蛋白质、Omega-3、钙、铁、镁、钾、膳食纤维等，而这些营养素都是健康、减肥所必需的。
这些倒也罢了，很多食物也都有，不稀奇。但说说人家的含量，你就知道走红的为啥是它了。
奇亚籽中omega-3的含量比三文鱼高，钙的含量比牛奶高，铁的含量比菠菜高，镁的含量比坚果高......这么简单的一比较，是不是就很清楚了？
难怪奇亚籽被称为超级食物。
先简单说一句，并不是只吃奇亚籽就能帮助你减肥了！而是在减肥过程中，它可以作为一有用的补充品，起到一定的辅助作用。
1、饱腹感强，促进排出废物
看起来又黑又干的奇亚籽，一泡水，就会膨胀“发胖”。这是因为它含有的水溶性膳食纤维遇水膨胀的关系。
奇亚籽的膳食纤维含量非常丰富，不仅能让人产生饱腹感，还能阻碍糖分和脂肪的吸收，也能促进肠道蠕动，带走肠道里的食物残渣。
这就能解决减肥中一个大问题。减肥不能靠饿啊，但我们得找一些好的食物，既有营养，热量低，也要饱腹感强。
芡欧鼠尾草，奇亚籽就是它的种子
2、唯一可安全食用的、含omega-3的植物
植物性食材里，含有omega-3的很少，奇亚籽是其中唯一可以安全食用的富含Omega-3的植物。
每100克奇亚籽含17.5克的omega-3，而三文鱼只有2.3克。
Omega-3可以改善情绪波动，之前就经常建议姑娘们在大姨妈期间多摄取点富含Omega-3的食物。
而且，这种营养素对皮肤和头发都有好处，也有助于提高高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇），预防心脏病和中风。
3、其它丰富的营养素：蛋白质、抗氧化物质等
在种子类的食物中，奇亚籽的蛋白质含量排名第一，甚至比有些肉类蛋白还高。
大家知道，芝麻、花生放久了就会产生一种油脂变质的气味。但奇亚籽因为含有的抗氧化物质比较多，就会避免这种变质的情况。
而抗氧化就是抗衰老，不仅表现在皮肤，也会影响到我们身体的机能。
另外像镁，也是女性经常缺乏的微量元素但对瘦身很有帮助的。
以上这些成分和功能，都不是忽悠的，都有其真实的论据。
但是，我要转折了，也有以下的因素我们要综合考虑的。
1、 奇亚籽营养丰富，但热量并不低
比如说吧，确实100克奇亚籽含有18.6克的蛋白质，和鸡胸肉差不多了。
但100克鸡胸肉只有133千卡的热量，而同等份量的奇亚籽却要400多千卡！
下文中我们也会提到，你也不可能一次吃下100克奇亚籽！
其实，即使你不吃奇亚籽，它所含有的各种营养素，也可以通过蛋、豆、肉、蔬菜类摄取。
2、 植物性食材中的omega-3吸收利用不如动物性食材
虽然omega-3含量高，但植物性食材中的omega-3是ALA，而动物性的是EPA和DHA，ALA相对吸收没那么好。
3、不是所有的人都适合吃奇亚籽
一个食物再好，也有不适合的人。
低血压患者、高纤不耐受人群、容易胀气的人、对芝麻、薄荷或芥菜籽过敏的人、有血液浓度问题的人、妊娠和哺乳的人，都尽量少吃或不吃奇亚籽。
最简单的方法是泡水喝，或者加到各种饮料里，比如说茶、柠檬水、蔬果奶昔中，口感会变爽滑。
每次不要放太多，10克左右就可以泡发出很多了。
一般泡冷水需要5分钟，泡热水会快一点，大概3分钟就能发现水变稠起来了。
也可以碾碎做成调料，撒在沙拉上，或者炒菜时撒一点。
也可以代替面粉，或者做果冻等等。
但懒惰如我，主要是直接泡水，最多是做蔬果奶昔时加一点，用来代替一餐两餐的。
注意：
建议一天的摄取量最好不要超过20克。
珞宁做个小总结
不要把任何一个食物当成减肥的神药！不管是奇亚籽，还是牛油果、黑咖啡，它们都只是富含某些营养素，对减肥有一定的辅助作用。
只靠吃某一种东西，是不会瘦下来的！减肥最重要是调整饮食结构，养成长期的健康生活习惯，这才是一辈子过不发胖生活的王道。
奇亚籽减肥可以吃，它确实有过人之处。但一定要适量，每天最好不要超过20克，也要注意不是所有的人都适合。
珞宁为朋友们打Call布鲁克林21天减重食谱很多妹子，减肥减得好像溜溜球。
比如说有位叫庞庞的姑娘，之前留言说春节胖了4斤，过了节要减了。昨天又大哭说暑假陪孩子出去玩，保持了半年93斤的体重一周瓦解了，涨了7斤......
减脂餐图片分享来自小林仔，上周瘦了2.8斤
对于胖了就调整的好心态，是要鼓励的，但是呢，还是得提醒大家两点。
一是短时间体重增长，大部分不是脂肪，主要是水分和食物残渣。食物在体内的消化排出需要30-48个小时，同时吃很多甜食、淀粉类食物也会让身体储水。
减脂餐图片分享来自fsjun
所以偶尔放纵，增加几斤体重不必要焦虑，但天天大吃大喝肯定会胖的。
二呢，虽然要享受生活，也要有一定的节制，也并不是完全放飞自我了。
减脂餐图片分享来自璟延
像作弊日、外出旅行，也有很多方法少长肉。比如作弊日早餐要吃够蛋白质，避免午餐吃太多；餐前喝点柠檬汁，饭前饭后多运动等等。
私信回复“作弊日”、“外出”，查阅具体文章。
不少朋友问21天食谱的食材从哪里买，我的首页橱窗有一部分，大家可以去看看。
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