“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。
都说“春江水暖鸭先知”，
河塘中的鸭子总能为我们提示春天到来的讯息。
虽然有可能现在全国各地大部分地区雨雪交加，
好像离温暖的春天还差点意思，
但老话不是说的好吗，
冬天已然结尾，
春天还会远吗？
既然鸭子还没有在河塘里游曳，
不妨去超市买现成的鸭子做一款美味吧。
相对于生活中关于鸭子的美食而言，
好像能说的出口的菜肴也就那几道，
但对于笔者来说，
小时候因为家里养了一些鸭子，
所以对于这款肉食美味而言就了解到了不少烹饪手法。
而对于今天分享的这款无油红烧鸭来说，
应该算是外婆最拿手的肉食家常菜之一。
成品的操作无需放一滴油，
酱香鲜嫩的基础之上，
更把鸭肉的鲜美发挥到了极致。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【美食名称】：无油红烧鸭。
【准备原料】：整鸭一只或者鸭腿四个，4勺料酒，两勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，1g的盐和鸡精，12粒冰糖，两个八角，四片姜，两块桂皮，四片香叶。
第一步：首先把准备好的鸭腿剁成小块备用。
第二步：锅底无需加油，直接把切块的鸭腿放入其中，加入准备好的姜片和冰糖，开大火不停翻炒，直至鸭块冒油，冰糖融化。相对于这一步来说，因为鸭腿本身的油脂含量就非常之高，所以在翻炒的过程中，油脂的渗出完全可以代替食用油的添加，这样也可以让烹饪出来的美食更加的健康天然。
第三步：之后往锅中加入和食材齐平的清水，准备好的料酒，蚝油，生抽，老抽，八角，香叶，桂皮，盐，鸡精，稍微翻炒几下后先用大火煮沸，然后转小火焖煮25分钟左右，就可以大火收汁，出锅品尝了。
不知道对于今天这款美食来说，
你是不是感觉它的操作方法还算简单呢？
如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
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