蛋黄蛋白分开蛋黄中加入细砂糖,牛奶和植物油,搅拌均匀,我来为大家科普一下关于做鲜花蛋糕的技巧?以下内容希望对你有帮助!

做鲜花蛋糕的技巧(做鲜花蛋糕的技巧分享)

做鲜花蛋糕的技巧

蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入细砂糖,牛奶和植物油,搅拌均匀。

蛋黄液中加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀,就是蛋黄糊。

蛋白中加几滴柠檬汁或白醋,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发出现小尖角。

用刮刀挑取一部分蛋白到蛋黄糊中,用翻拌和切拌的手法混合均匀,再把剩下的蛋白糊分两次用同样的方法与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊。

把蛋糕糊分装到五件套模具中。

烤箱160度热风循环烤20分钟左右。

时间到,取出,脱模冷却。

动物淡奶油加糖粉,用电动打蛋器打发至有纹路即可。

然后一片蛋糕片上抹奶油,再盖一片蛋糕片,反复操作,不用抹得太工整,裸蛋糕要的就是随意和自然。抹完,在蛋糕底上插入两把抹刀,就可以移动到盘子上或者盒子里去了。如果没有抹刀,菜刀也行。

最后,鲜花装饰一下,就可以啦!鲜花要洗干净,讲究的可以用酒精消毒,再在枝条处包上保鲜膜。