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在我们的日常生活中，
相信很多人对于卤鸡蛋应该非常熟悉。
作为一款蛋类美食之中非常下饭的存在，
关于它的烹饪方法也是非常简单哦。
其实相对于笔者来说，
好吃的卤蛋并非只有一种酱香风味，
如果适当融入一些川味制法和酒香，
相信诞生的美味一定会是很多人爱吃的款式哦。
就拿今天分享的这款麻辣酱卤鸡蛋来说。
笔者把郫县豆瓣酱，蒜香调味料，两罐啤酒，20个鸡蛋融合一体。
虽然有可能你感觉这像一款黑暗料理，
但对于成品的风味来说，
那可是有着非常大的吸引力哦。
如果您对今天这款美食也感兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【美食名称】：酱卤鸡蛋。
【准备原料】：鸡蛋20个，郫县豆瓣酱1勺，小半块川味火锅底料，两罐啤酒，六个干辣椒，两个八角，一块桂皮，三片香叶，2勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，8g白砂糖，1g的盐和鸡精，葱花适量。
第一步：首先把准备好的鸡蛋放入400ml的清水锅中，中火焖煮12分钟后捞出，过一下凉水，敲破蛋壳，取出熟鸡蛋，用刀在熟鸡蛋的表层划上几刀，方便之后的煮制入味儿。
第二步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入葱花、蒜末、干辣椒、八角、香叶、桂皮爆香，然后再把准备好的豆瓣酱和火锅底料倒入锅中，炒出红油。
第三步：而后依次加入熟鸡蛋，料酒，蚝油，生抽，老抽，白砂糖，盐，鸡精，和食材齐平的啤酒，稍微翻炒几下，先开大火煮沸，然后转小火焖煮20分钟。
第四步：最后适当大火收一下汁，稍微翻炒几下，就可以出锅品尝了。
相对于今天这款麻辣风味的酱卤鸡蛋来说，
你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福
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