主料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、玉米油100克、细砂糖70克、盐1克、黑芝麻适量、香草粉1克，我来为大家科普一下关于平底锅鸡蛋卷?以下内容希望对你有帮助!
平底锅鸡蛋卷
主料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、玉米油100克、细砂糖70克、盐1克、黑芝麻适量、香草粉1克。
鸡蛋里加盐，加糖，香草粉。
加入玉米油。
充分搅拌混合均匀。
低筋面粉筛入蛋糊内，混合至无面粉颗粒。
把混合后的面糊过筛一下。
再加入黑芝麻，再次搅拌均匀。
不沾平底锅烧热，放一汤勺蛋液。
迅速转动摊平，（用耐高温油刷或者毛刷摊平）。
煎好一面，再煎另一面。
面糊熟了后，趁热用一根筷子，快速把蛋皮卷起来。放凉以后即可食用。
