曲奇饼干口味香酥松软,不仅好吃而且还可以当作下午茶填饱肚子,自己制作的曲奇饼干整体来说还是不难的,主要是黄油的软化状态是需要自己把握的,吃的时候也更加安全健康放心,下面兔纸给小伙伴们带来曲奇饼干的做法家庭烤箱做法。

曲奇饼干的配料比例

无盐黄油160g、糖粉75g、奶粉20g、低筋面粉或者蛋糕粉200g、盐1g、鸡蛋黄3个、可可粉6g

曲奇饼干的做法家庭烤箱

1、先将160g无盐黄油进行软化,软化至可以轻松压下去的状态或者稍微按压就会变形的状态(夏季可以在室温下进行软化,冬季可以在烤箱或者用热水进行软化,无任何阻力的状态,注意不要过度软化,黄油不要软化至有水状态);

曲奇饼干的做法烤箱版配料(曲奇饼干的配料和做法)(1)

2、倒入75g糖粉,如果没有糖粉可用打成细碎的糖,也可以直接用绵白糖或者白砂糖直接代替,先搅拌再用打蛋器打,如果直接用白砂糖需要多打一会,黄油由黄变白,打到光滑而细腻的羽化状即可;

曲奇饼干的做法烤箱版配料(曲奇饼干的配料和做法)(2)

3、加入3个鸡蛋黄打发至完全融入;

曲奇饼干的做法烤箱版配料(曲奇饼干的配料和做法)(3)

4、加入200g蛋糕粉或者低筋面粉(需要过筛)、1g盐(可以不称迷你勺子半勺至一勺)、20g奶粉,搅拌到面团细腻光滑不粘盆即可(冬天的小伙伴们可以在盆下面放一盆热水更好拌),面团一分为2;

曲奇饼干的做法烤箱版配料(曲奇饼干的配料和做法)(4)

5、准备一个小碗倒入6g可可粉(有要使用抹茶粉的话只需要3g),并倒入少量热水后搅拌均匀;

曲奇饼干的做法烤箱版配料(曲奇饼干的配料和做法)(5)

6、将可可酱倒入一份面团中,按压搅拌拌匀;

曲奇饼干的做法烤箱版配料(曲奇饼干的配料和做法)(6)

7、将面团放入裱花袋中挤在烤盘上,根据烤箱和形状不同,时间和温度也不同,兔纸使用的是170度18分钟。

曲奇饼干的做法烤箱版配料(曲奇饼干的配料和做法)(7)

以上就是黄油曲奇饼干最佳配方的全部内容了,喜欢的小伙伴们赶紧点赞收藏,想要看到更多美食菜谱请关注兔纸蛋糕yyds。

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