如何自制奶香盐焗花生（直接下锅炒就错了）

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说到美味的盐焗花生米，很多朋友都说这道花生米吃着不会特别咸但是吃着很入味，尤其是外面卖的几块钱一斤的花生米其实都是非常好吃的。吃着盐焗花生米配上点小菜，当成吃饭的下酒菜都是很不错的选择。但如果自己在家做的话，很多朋友都说太过于清淡的味道导致了盐焗花生米做的不成功。其实炒的时候也加上了很多的食盐，但是炒好之后的盐焗花生不容易入味，那么二姐和大家分享一个盐焗花生的做法，那么我们来详细说一下。

【所需的食材】

主材：花生适量。

辅材：食盐少许、八角少许、花椒适量。

【开始做盐焗花生米】

1、其实在做盐焗花生米的时候，入味是一个很关键的步骤，否则花生米无论怎么炒都不容易入味，这样吃着盐焗花生米就只在外皮有一点咸淡味道，但是吃着盐焗花生米却不是很香。所以我们首先的一个步骤就是，在锅中加上适量的清水，随后我们将花生放进去，焯水一分钟左右。这样不仅能让花生软乎一些，而且给后续翻炒花生米的时候会非常入味。

2、我们将花生米拿出来之后需沥干表面的水分，这样炒好的花生米才能酥脆可口一些，否则做出来的花生米不容易放住的，而且做出来的味道也不太好吃了。随后我们在锅中先加上食盐。

3、随后我们将准备好的八角以及花椒等食材放进去，随后我们先将八角和花椒先用小火简单的翻炒一下，让食盐入了香味即可，这一步也是我们需要注意的步骤，这样翻炒之后会让花生米和调味料均匀混合。这样就不会出现炒出来的盐焗花生米出现一部分比较香，一部分比较咸的问题。

4、随后我们将花生米放到锅中，然后我们不停的翻炒让花生米更加入味，并且也能将花生米做的更熟一些。

5、翻炒过程中，有的花生米会出现破皮的情况，这样也容易让花生米吃着比较入味了。

做好的花生米就会非常入味可口了，有的朋友也喜欢用花生米来进行挂霜，这样会非常入味其实也是不错的选择。

通过上面我们做盐焗花生米的全过程，我们就知道其实做盐焗花生米的时候要想味道酥脆还入味，那么提前将花生米进行焯水的步骤是不能缺少的，这样会让盐焗花生米更好吃一些。

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