主料：500g排骨、300g大米配料：适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜，我来为大家科普一下关于排骨焖饭的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
排骨焖饭的家常做法
主料：500g排骨、300g大米。配料：适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。
排骨斩小块，泡去血水。
大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。
锅里倒少许水，放入冰糖。
炒至浅咖啡色，放入排骨快速翻炒。均匀的炒上糖色。八角和姜炒出香味（排骨推到一边）。继续翻炒。
倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里。
把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟后放入红椒，放蒜薹快速拌匀即可。
