在临清，有一种传统名吃叫做托板豆腐，无论是清晨或是傍晚，总能遇见这样的小摊，总会伴随着一群食客围在其中。
临清历史悠久，传统名吃很多，而位于临县（冠县）的我也是今年才知道托板豆腐这道传统小吃。前段时间骑车专门来吃，却未曾寻到卖豆腐的身影，后来才知道来的不是时候，从此便对这道美食久久不能忘怀。
最近，有幸跟着一群自媒体大佬前来参观钞关古迹，到达时正好临近傍晚，在钞关路口偶遇了卖托板豆腐的小摊位，心中甚是欢喜。
别看只是一个小小的摊位，却承载着大大的能量，既是一种人文情怀，也是一道美食文化。而且有意思的是，在这里买托板豆腐，不能扫码支付，只能花现金，一托板豆腐才一两块钱，却难倒了很多出门不带现金的网络人士。我也比较喜欢这种花现金的方式来享受美食，就像古时花几枚铜钱，摊主就能看见劳动的成果，而不是一堆虚无的数字。
这托板豆腐的生意很火，来往的食客络绎不绝，有人站着开吃，有人自带马扎坐着享受。因此它也有着另外一个贴切的名称——蹶腚豆腐！
尴尬之处在于很多人没带现金，不知道是谁花钱请大家一一品尝了一块儿，我也有幸吃到了久违的托板豆腐。
一口颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐不需要任何宣传，也不会缺少喜欢它的顾客。一口下去，会感受到一丝水嫩丝滑，鲜香中还有一股热气，味道极好。
在此还偶遇了一对来自天津的夫妇，他们专门来到这座小城看一看风景，品一品美食，真是潇洒。老大爷看起来很精神，也很幽默。
这一次来临清参观，能够吃上托板豆腐，只不过是一个小小的插曲，却也十分荣幸。等大家参观完钞关，路口的豆腐差不多就卖光了。
其实关于托板豆腐的由来也是很有意思的，相传在明朝，曹州有个秀才进京赶考，他家里很穷，带的盘缠不多，到了临清就花光了，只能露宿街头，后来就遇见了卖水豆腐的豆腐李，豆腐李见他可怜，就像给他几块豆腐吃，可他身边没有碗也没有茶缸，然后突发奇想，把挡豆腐的小木板撤下来，把几块豆腐放上去用刀切碎，就给了穷秀才吃。
穷秀才吃了几口，味道些得，就把自己的遭遇告诉了豆腐李，并且承诺以后一定会报答他的滴水之恩。豆腐李家就住在鳌头矶前边，他把地址告诉了穷秀才。
穷秀才也是命好，考上了状元，后来还当上了八府巡按。那年秋高气爽，他坐船去南方巡查，路过临清，执意在此停船上岸。临清的州官知道了赶紧到闸口码头迎接，一起回衙门的途中，会通街上有个卖水豆腐的老头没来得及回避，被抓来见州官，州官本想训斥他几句，没想到坐轿子的八府巡按掀开帘子看了一眼，并且走了出来。
州官吓坏了，对豆腐李也毫不客气，边骂边命人绑他。穷秀才认出了豆腐李，豆腐李也认出了穷秀才，两人竟以这样的方式重逢了。俩人说说笑笑起来，州官们更是懵了，不过很快明白过来了，便命豆腐李用上等细瓷花碗把豆腐送到州衙，还没等州官说完，巡按笑着摆手说，不，就在这儿，还用小板儿喝！
从此以后，又白又嫩、温热可口的“托板儿豆腐”便在临清流传开来，并一直沿袭到至今，爱喝的人越来越多。
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