原创：食上百味
“车厘子打了防腐剂，才能久放不坏”“车厘子吃多了会中毒”……面对这些唬人的传闻，你是否会眉头紧锁，暗自质疑：这车厘子，到底还能不能吃？答疑来了！
众所周知，樱桃果实不耐贮藏，那么为何车厘子经过长时间的海上运输依旧新鲜诱人呢，难道真的打了防腐剂？其实，海运的车厘子并非打了防腐剂，而是依靠技术完善的冷链运输来保持果实的新鲜度。车厘子刚从树上摘下来，如果周围的温度逐渐下降到0-1摄氏度，车厘子就会进入冬眠状态，与此同时“睡得很香”的车厘子就会被装进塑料袋，这个塑料袋可不是普通的塑料袋，里面会冲入一定量的氮气，在整个运输过程中，车厘子们都在0-1的温度里，睡得那叫一个香，新鲜程度得到了极大的保留，在确保，各项检测达标后，车厘子终于在你的眼前被唤醒
挑选车厘子时，人们往往会选择又大又红的那种，但有自媒体文章称，长得又大又红的车厘子是打了激素，小孩子吃了会性早熟。科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，车厘子个头大小主要与品种有关，与是否打激素无关。比如经常说的进口车厘子普遍偏大，而国产车厘子一般是“小巧玲珑型”，个头偏小。在正规种植过程中，果农的确可能会喷一些植物激素，但这只对植物起作用，对人体是安全的。
下面就让我们认识一下排名前十的车厘子品种：
一、Earlise 娥丽丝
该品种属于极早熟品种，是市场上最早到货的智利空运品种（没有船运货），但由于该品种市场行情价较高（10斤装达千元/件），而且果肉口感偏酸甜，性价比不高，因此该品种的市场占有率较低。
二、Glen Red 红杉
属于特早熟品种，主要产地有美国、智利和南非，一般以空运货为主，后期没有海运货。该品种果面颜色鲜红，个头中等大小，果型偏圆，果肉颜色偏淡。
三、Brooks 布鲁克斯
早熟品种，空运海运货都有，颜色鲜红，果型偏圆，果蒂较短，但货架期较短。
四、Royal Dawn 皇家黎明
该品种为是早熟品种，会有空运货和海运货，优点是果实的货架期较长，但果面的颜色深浅不稳定，颜色不均匀是它独有的特征。
五、Santina 桑提娜
前中期市面上销量最好的智车品种之一，果面颜色棕红，个头中等，果型略扁，果色颜色逐渐变深，卖相好，而且酸甜比例适中，是早熟品种当中口感较好，受到了消费者的好评。
六、Rainier 蕾妮
早中熟品种，俗称【黄金车厘子】，是车厘子中较为高端的品种，由于果面美观，果面颜色为金黄 局部樱桃红的组合，加之其甜度高于普通车厘子，果皮薄，口感好果味浓，受到高端消费者的青睐。但由于产量少，导致Rainier的市场价格一直居高不下。
七、Lapins 拉宾斯
该品种为中晚熟品种，有空运货和海运货，果面颜色棕红，果型略扁偏长，个头大，酸甜比例适中，甜度可达18度，货架期较长。
八、Bing 宾
俗称“冰种”，该品种产地多，产量大，而且空运海运皆可。果面颜色棕红，果型偏圆，个头大而果核小，口感好，酸甜比例适中。bing的优点是硬度极好，货架期较长，因此bing也成为市场上较为热销的品种之一。
九、Skeena 斯基纳
晚熟品种，有空运货和海运货，颜色鲜红，果柄细长，果型偏圆，个头大，果身硬度好，货架期较长。
十、Sweet Heart 甜心
晚熟车厘子品种，有空运货和海运货，果面颜色为红色，特点是果型呈心型状，个头大。
