最近, 张文宏教授连线国外留学生,在线解答:如何预防新冠肺炎?张爸爸的回答一如既往接地气: 多喝水,喝牛奶,吃鸡蛋,少出去瞎混

而此前, 钟南山院士也曾透露自己的长寿秘诀:从小喝牛奶。

总之,牛奶对身体很有好处。

牛奶每天推荐食用量(听张文宏教授的话)(1)

但是,不爱喝牛奶的人也有不少。除了因为“乳糖不耐受”,不能喝牛奶的朋友,还有更多人是觉得牛奶总有一股子“腥味”。

不过这个问题,可难不倒热衷研究食材新吃法的我。你觉得难吃的东西,都是没找到它适合你的烹饪方法。

01

不用面包糠炸的牛奶条,健康美味又低脂,适合在减脂期间用来解解馋。比炸鲜奶好吃太多了,外酥里嫩,只用平底锅就能做哦!

·煎牛奶 ·

By __自立。

牛奶糊食材

鸡蛋黄2个 玉米淀粉40克

普通的250毫升牛奶一瓶半的量

炼乳一大勺(可根据喜好调节)

裹牛奶条食材

玉米淀粉适量 鸡蛋

1. 将鸡蛋液跟蛋黄分离,牛奶倒入锅中加热一下,然后关火。

牛奶每天推荐食用量(听张文宏教授的话)(2)

2. 将鸡蛋黄、玉米淀粉、炼乳、倒入一起搅拌均匀,再开小火搅拌,⚠️一定要不停的搅拌!

牛奶每天推荐食用量(听张文宏教授的话)(3)

3.直到形成细腻的鸡蛋牛奶糊状。

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4.倒出牛奶糊,将表面铺平后并盖上一层保鲜膜。为了让成品的牛奶条更美观些,可以在表面进行按压。

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5. 放入冰箱冷却3小时。

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6. 倒出冷却的牛奶糊,切成你喜欢的样子,我是切成小条状的。

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7. 切好的牛奶条先裹一圈鸡蛋液。

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8. 再裹一圈玉米淀粉。

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9. 准备一口平底锅,锅中刷上少许的食用油或者黄油。

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10. 牛奶条四面煎到金黄就可以出锅啦。

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11. 最后还可以沾上一层白糖,或者挤点炼乳,口感像奶酪,吃起来香甜细腻

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02

草莓的酸甜清香和牛奶的浓厚滑腻相得益彰,简直就是绝配。入口Q弹软糯,关键这颜值,都让人舍不得吃啊!

· 草莓牛奶小方 ·

By 薄荷糖的味道818

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草莓半盒 牛奶500ml

椰蓉少许糖40g

玉米淀粉60g

1. 草莓洗净切块,也可以再切小一点。

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2.奶锅中加牛奶、糖、玉米淀粉,搅匀。

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3.中小火加热并不断搅拌

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4.至浓稠,离火。

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5. 倒入一半奶糊,铺上切开的草莓,再倒入剩余奶糊,抹平。放凉后冰箱冷藏2小时,取出、切小块,裹椰蓉即可。

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03

不用蒸、不用烤、不用炸,轻轻松松做出松软迷你的奶香小馒头。炕得焦黄的小馒头外酥里嫩,口感比一般的蒸馒头更加丰富,吃起来也更有嚼劲

·奶香小馒头·

By Vae丶不渝

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中筋面粉300克 奶粉20克

白砂糖30克 温牛奶130克

酵母3克 鸡蛋1个

1.将全部材料分别准备好,酵母可以提前用温水化开

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2.中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中,最后加入鸡蛋。

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3. 将130g温牛奶加入碗中,一起搅拌成絮状。

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4. 揉成光滑的面团。

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5.盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

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6.反复揉捏排气。

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7.用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼。

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8.然后切成宽约2cm的长条,再切成小方块,撒上一些干粉防止粘连。

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9.平底锅小火烧热,放入面块

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10.每个面煎半分钟左右翻面,直到每一面都微微发黄,有馒头的香气散发出来就可以了。

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1.在煎小馒头的时候,平底不沾锅不需要放油,小火慢慢炕。如果喜欢上色深一些的话,可以在锅底抹一点油,这样稍稍煎一下,就会有深焦的好看颜色。

2.如果觉得奶香味不浓,可以把白砂糖替换成炼乳20g,甜度糖量可以自己发挥。如果成品出来不够甜,还可以蘸炼乳吃。

3.储存:密封室温储存,尽量不超过5天。

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牛奶喝起来觉得腥的问题解决了,但是乳糖不耐受的可怜人怎么办呢?喝酸奶吧!

因为大多数人都是部分乳糖不耐受,而不是完全性的乳糖不耐受。而酸奶中的乳酸菌有助于乳糖的发酵,就不容易腹胀腹泻啦!感受到小编希望你们坚持“吃”牛奶的一番苦心了吗?记得好好吃饭,多喝牛奶!

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