酸菜是酸性物质,有腐蚀和加速氧化的作用铜锅材质是铜,在酸菜汤的腐蚀与氧化作用下,铜被氧化生成氧化铜氧化铜为绿色物质,当一部分氧化铜融入到泡菜汤中而不断渗入酸菜,使得酸菜变绿，我来为大家科普一下关于为什么铜锅使酸菜变绿?以下内容希望对你有帮助!
为什么铜锅使酸菜变绿
酸菜是酸性物质,有腐蚀和加速氧化的作用。铜锅材质是铜,在酸菜汤的腐蚀与氧化作用下,铜被氧化生成氧化铜。氧化铜为绿色物质,当一部分氧化铜融入到泡菜汤中而不断渗入酸菜,使得酸菜变绿。
氧化铜能和胃酸中的盐酸反应，生成铜离子，铜离子是重金属盐，对人体有害。
