导语：小雪后，宁可不吃肉也要多吃它，做成这种包子，外焦里嫩，太香啦！
俗话说：“小雪封地，大雪封河”。小雪后，大地上的万物开始冰封，气温骤降，人体内的寒阴之气上升，阳气涣散！老话常说：“春夏养阳，秋冬养阴”。这个时候我们应该多穿加厚的冬装保暖，预防感冒。多喝开水，多吃一些应季的果蔬。最好多吃一些敛阳的美食。比如：韭菜，山药，芋头，卷心菜等。小雪以后，宁可不吃肉也要多吃这类的菜。俗话说：“男不离韭，女不离藕”，韭菜浑身是宝，有“壮阳草”的别名，今天用韭菜给大家分享包子的做法，不蒸，不煮也不煎，我们烟台龙口的特色美食，保证让你吃一次就念念不忘！下面一起看看我是怎样做的吧。
韭菜性温，含有多种的维生素，蛋白质，碳水化合物，芥子油，多种的矿物质，膳食纤维等成分，有增进食欲，温中补肾，促进消化，防止便秘等好处，是一种最升阳的蔬菜，小雪后，天气干燥而寒冷，寒气对肾的伤害特别大，很多人喜欢吃补药敛阳养阴，“药补不如食补”，韭菜是天然的“壮阳草”，多吃韭菜比吃补药强。俗话说：“黄瓜韭菜两头鲜”！春天和冬天的韭菜最为鲜美！今天给大家分享的美食我们这里叫“油盒”，历史悠久，满满都是我小时候的味道！下面一起看看具体做法吧。
【准备的食材】：韭菜，面粉，猪肉，花生油，调味料。
【具体制作步骤】：1、500克面粉中加入5克的盐增加面的筋性，倒进300克40度的温开水，搅成絮状，倒进30克的花生油，调成偏软一点的面团，用保鲜膜封住，醒面10分钟后，再次揉搓均匀，继续用保鲜膜丰富，饧面20分钟。这样用温水和面，柔软筋道，经过两次的醒发，揉搓，面团的延展性特别好，更有利于下一步的操作。
2、肉馅中加料酒，盐，花生油，蚝油，面酱，鸡精，小磨香油搅拌均匀，静置10分钟，让肉馅更好地入味。洗净的韭菜晾干表面的水分后，切成韭菜末，放进肉馅中不要搅拌，防止出水。
3、面醒好啦，我们揪出一小块面团，揉匀后搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成外缘薄，中间厚的面皮。这时候我们在韭菜上边再次倒进适量的花生油，锁住韭菜的切口，搅拌均匀，开始包包子啦！
4、搅拌的韭菜馅放到面皮上，包成一个圆包子，封口处一定要捏紧实，防止露馅。
5、包好的包子下面粘点干面粉防粘，整齐地摆放到篦子上。
6、锅中倒进多一点的花生油，油温6成热依次放进包好的包子，全部放进锅中不要急着推动，防止破皮露馅，开成小火慢慢炸，防止包子夹生，包子皮开裂。
7、当油盒炸至一面金黄就翻个面，两面金黄了，用铲子按压油盒立刻回弹，肚子也变得圆嘟嘟的了，满屋飘着都是韭菜的鲜香味道，这时候油盒就炸好啦！记得小时候，老爸进城的时候，都会买几个油盒回家给姐弟们吃，那时候的油盒才2角钱1个，现在变成两三块钱不等的一个了，咬一口就爆汁，外焦里嫩，又香又脆！就是小时候那个味道！实在是太香啦！一口气吃5个不解馋！
小雪后，宁可不吃肉也要多吃韭菜，做成油盒，外焦里嫩，太香啦！其实油盒就是包子的一种，亲人们那里给这种美食叫什么？很多人认为这是油炸食品不健康，其实自己用的油不是早餐店反复炸制的那种油，而且像我这样和面，炸的时候不吸油，冬天适量吃一些油炸的美食，增加热量，抵御寒冷！这么好吃的特色美食，你喜欢吗？
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