说到河鲜，还是在小时候最多！只要到小河里随处可见，人们都说，“靠山吃山，靠水吃水”，说得非常实际。如果家乡不在大江边，或者不在海边的人家，想吃海鲜河鲜确实不容易，可是内陆的人，虽然住在大山里，我是各种河鲜还是有的！鱼的种类虽然繁多，可是要吃上真正的河鲜，尤其是这几种河鲜也不容易，因为这几种河鲜是百里挑一的鱼类，以前想吃这些河鲜还容易一些，如今已经是可遇不可求。
尤其是在山沟小溪里的这些鱼类，一直住在大城市里的人根本很少见过。大城市里的人吃的都是海鲜还有就是人工饲养的各种鱼类，根本谈不上河鲜两个字。这不是毫无根据地乱说的，这是亲身经历过才写这篇文章的，在二十多年前的时候，那时候坐大巴来广州，到盐步的水产市场找工作，发现这水产市场虽然各种海鲜和鱼类应有尽有。但是就看不到小溪小河里的河鲜！当时就跟市场里卖海鲜的人聊了很多，他们都说，现在去哪里能找到那些河鲜啊？我们天天在市场卖鱼卖海鲜都是偶尔见几次而已，还是外地人放在车上的箱子运到这里来卖的，吃虾也要野生的河虾才好吃！其他虾类根本不能比，人工饲养的更不是一个级别。
河虾塘鳢鱼
这些卖水产的人还真老实，我的亲戚后来就是用两个箱子放在车上，在家里收购人们从小河里捉的小河虾放在箱子里运输到盐步水产市场卖给那些人销售的。可是做这种事生意非常难做，一不小心这些河虾就死那一大半，凡是水产的种类都很难做，我亲戚做过好几次，后来因为赚不到钱就不做了。现在跟大家说说以前吃过的这些河鲜，不知道网友们吃过的有多少种，照片中的这些河鲜你们都吃过吗？要是吃过的感觉味道怎么样？应该还忘不掉这些河鲜的香味吧。
塘鳢鱼
塘鳢鱼，这种鱼很多人都不知道怎么读，实际上很多人都叫做土步鱼，跟小笋壳鱼基本是一般的模样，因此那些卖鱼贩把这种鱼冒充塘鳢鱼销售，主要是小笋壳鱼跟这种鱼味道差得远呢，这种鱼满身都是小鳞片，肉质非常鲜嫩，味道更是让人吃过一次，想二次，可惜现在很少见到啦，价格虽然贵一点，但是很难见到市场上有卖，一年之内偶尔能见三几次。
泥鳅鱼
泥鳅，是一种光溜溜的小鱼，即便长得最大的也不会超过四两重每条，这种鱼在水里的时候想用空手抓住它根本不可能，如果离开了水之后，放在地上自然会沾满泥巴，这时候就很容易把它捉住了。这种泥鳅在以前是常看到的，无论是鱼塘里，田里，水沟等，很多地方都会有泥鳅的，可是自从农村里种田用农药杀虫后，就越来越少了，现在只有在鱼塘里见到这种泥鳅。如今市场上卖的几乎都是人工饲养的，这种人工饲养的泥鳅跟以前吃的泥鳅天差地别，根本与河鲜二字粘不上边，如果是真正从小河里捉到的野生泥鳅，即便贵一半的价钱也值得购买，吃上这种野生的泥鳅才算是真正吃上了河鲜。
河蚌
河蚌，这种河蚌是大的一种，现在能吃上都算是鲜味了，以前在农村里人们也不爱吃这种大的。很多人都是捡回来喂鸡喂鸭，因为多嫌弃吃这种河蚌太麻烦，很难把里面又污又脏的东西弄干净，人们吃的都是大江或小河里的小河蚌，说真的，这种河鲜现在市场上还是有卖的，但是也有很多是人工饲养的，跟以前小河里的河蚌根本不是一个级别，不知道是现在的河水被污染了或是其他原因造成这样的，总之，吃的时候觉得味道就不如以前。
牛尾鱼
牛尾鱼，又叫做牛尾巴鱼，或许是每个地方的叫法不同，现在说的这些河鲜，每个地方都有另一个说法的。这种鱼是黑龙江和乌苏里江的特产鱼，其他地区即便有这种鱼也为数不多。这种鱼从大江捉起来的时候价格可贵了，市场上100元一斤也可遇不可求，因为是从大江里捉到的野生“牛尾巴鱼”，这种鱼非常光滑，金黄色的鱼体长得像牛尾巴一样全大后小，所以才称为牛尾巴鱼，这种鱼的肉质非常鲜嫩，味道堪称一流。可惜大江里也少之又少了，现在已实行人工养殖，可是，凡是人工养殖的各种水产品，其味道跟野生的都不是一个级别，这些事大家都懂的。
石爬鱼
石爬鱼，又叫做石爬子，黄蜂角，火箭鱼等多种名称，各种鱼基本上是山涧小溪才有的鱼类，不然就不说大城市里的人根本难以遇见，更别说吃过多少次了！当然，现在的交通运输还是容易把各种物品运输到城里的，可是这种鱼是很稀少的鱼类，除非人工饲养，不然想吃这种鱼真的是很难，这种鱼可是鱼类的上品。在这里告诉你们，如果遇到野生的石爬鱼，即便再贵也买一点来尝鲜，吃过之后，你会觉得这种鱼的味道是多么的鲜美！真的是可遇不可求的鱼类。图片来源网络
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