肉末的油脂和咸香经过炖煮，和汤汁一起淌过芋头，被绵软的芋头吸收的满满足足。粉粉糯糯的口感被包裹在浓稠顺滑的汤汁里，满口细腻~
By 老板娘微食记
用料
- 荔浦芋头 300g
- 肉末 250g
- 香菇 3个
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 盐 2g
- 生抽 12g
- 鱼露 12g
- 料酒 12g
- 胡椒粉 0.5g
- 水淀粉 10g淀粉 40g水
- 葱花 少许
做法步骤
1、芋头去皮切块，起锅倒稍多的油，倒入芋头煎三四分钟移入砂锅。
2、留底油下姜片、蒜片、香菇炒香。
3、倒入肉末翻炒至变色。
4、加鱼露、生抽、料酒、盐、胡椒粉调味。
5、再加水淀粉，翻炒均匀。
6、芋头码在砂锅底部，倒入肉末，加入和食材齐平的热水。
7、煮开后扣盖小火焖煮5分钟。
8、最后撒上葱花开吃~
9、一口浑身暖和，不愧是冬日最爱~
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