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菠菜里含有着大量的草酸,而草酸对人体所需要的营养素锌,钙有着不可低估的破坏作用。
钙和锌是人体内不可缺少的微量元素,如果锌和钙被草酸所破坏,将给孕妈妈和胎宝宝带来严重的危害。如果人体缺锌,就会感到食欲缺乏,味觉下降; 儿童一旦缺钙,有可能会发生佝偻病,出现“鸡胸”,“罗圈腿”和牙齿生长迟缓等现象。如果孕妈妈过多地不加处理食用菠菜,可以想象将给胎宝宝带来很多不利的影响。如果孕妈妈很喜欢吃菠菜,可以在烹调之前将菠菜先在沸水里汆烫一下,去除它的大部分草酸后再食用。
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