莲藕是我们生活中非常常见的一种菜蔬，那么怎样才能挑选到品质好的莲藕呢？在挑选莲藕的时候是有一定技巧的，下面心贝亲子网小编就教大家如何进行挑选。
如何挑选莲藕？
1．看颜色
莲藕外皮颜色为微黄色，如果市面上已洗好的、外皮看起来很白的莲藕，很可能是化学制剂（如：柠檬酸）浸泡处理过的，最好不要购买。当然如果看见莲藕表皮已经发黑，那就更不能要了，因为这样的莲藕已经开始腐化变质了。
2．闻味道
莲藕本身只有一股泥土味，如果闻上去有明显的酸味或者异味，则说明是经过工业药剂处理过的，不利于人体健康，因此不宜购买。
3．观察外形
要选择外形饱满、表皮平滑的莲藕，因为外型凹凸不平的莲藕，吃起来口感不清脆。
要注意观察莲藕表面有无明显外伤，伤痕很明显的就不要购买了。如果有泥土包裹着莲藕，应该擦掉泥土，检查莲藕表面有无伤痕。
4．观察藕节、通气孔
购买时要尽量挑选藕节短而粗的、藕节与藕节之间的间距长的莲藕。这样的莲藕，其成熟度较高，口感会更加松软、可口。
将莲藕切开一小段，观察其中通气孔的大小，通气孔越大的莲藕里面含有的汁液会更多，这样的莲藕也就会更加好吃。
5．尽量挑选带有湿泥土的
没有湿泥的莲藕通常已经浸泡处理过，保鲜时间短，不耐存储，而有湿泥的莲藕能长时间的保存，而且一看就比较新鲜，可以放心购买。
如何保存莲藕？
1．少量的莲藕
如果买回来的莲藕量少，且准备在1-2天内吃掉，那么不要将莲藕用水清洗干净，反而可以糊上一些泥巴，放在阴凉湿润处保存。
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间；如果切过的莲藕就要先将切口处用保鲜膜包裹起来，再放入冰箱冷藏室，这样可以保鲜一个星期左右，否则莲藕很容易变黑，刀切面上的孔会非常容易腐烂。
2．较多的莲藕
如果莲藕的量不多，可以采用水缸来储存。只需将要保存的莲藕洗净，放入盛满清水的缸里，每星期换水一次，就可以保鲜2个月左右。
3．大量的莲藕
如果莲藕的数量过多，可采用土埋法进行存储。先挖一个土坑，并在坑底铺一层细湿土，然后选择品相好且完整的莲藕平整地铺一层，接着再撒层湿土，再铺莲藕，这样可堆放5-6层，在最上层再盖上约10厘米左右的细土，然后盖上一层厚厚的树叶、柴草，食用时随取随用。
健康生活，快乐育儿，心贝网致力于打造全国最优亲子育儿品牌，想获得最新、最全面、最有趣的育儿资讯，想知道最温暖的亲子体验，敬请关注心贝网。
本文由心贝亲子网(微信订阅号：心贝亲子)原创，转载请标明出处！
,
