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物理不粘是智商税吗？
很多朋友对化学不粘涂层不了解，认为涂层不粘锅用起来对身体不好，所以大家更偏向于选择没有涂层的物理不粘锅。
摸透了消费者心态的商家就会打着物理不粘的旗号来销售不粘锅。
但是物理不粘锅这种东西真的存在吗？还是说，物理不粘就是智商税？
我们来看一下那到底什么样的锅才算是物理不粘锅呢？
物理不粘锅是不依靠化学不粘涂层还能达到不粘效果的锅，也就是纯铁锅或者纯不锈钢锅
想要达到物理不粘锅，还得从两个方面入手
一，降低锅子表面的摩擦系数二，降低食材和锅面的接触面积
涂层不粘锅的原理是通过喷涂不粘涂层来降低锅表面的摩擦系数，摩擦系数小了，食物就不容易在锅上粘连。
想要降低材质的摩擦系数是不可能的，因为这玩意是不会变的。
只能对锅表面进行磨光处理，再加上油的润滑来让锅面更加平滑，
这种方法还需要搭配一定的使用技巧才能够达到不粘锅。
第二点就容易多了，在锅底下设计出一些不平整的凹槽和纹路，油会填充在凹槽里面，食材要么接触油，要么在凹槽上面悬着，这样食材和锅底的接触面就减少了一大半，不粘效果就会好很多。
现在市面上非常火爆的不锈钢蜂巢不粘锅就是这种凹槽纹路的设计，这确实是物理不粘锅的合理设计，但是这款锅是有涂层，锅底凹槽里的黑色部分喷涂的就是涂层。
用过这种蜂巢不粘锅的朋友都知道，它的不粘锅效果并没有涂层不粘锅好，如果蜂巢不粘锅去掉了凹槽里的涂层，那它还会不粘锅吗？
话说回来，物理不粘这种理论还是存在的，但是在商家胡乱营销物理不粘以后，这种理论已经成了智商税了。
真正的物理不粘锅是通过一定的使用技巧，搭配物理不粘的理论，让某一次烹饪尽可能地达到不粘锅的效果。
这种方法并不适用于每一次烹饪，根据食物的不同火候的不同处理方法都不一样。
迷麟认为，物理不粘就是用好了不粘，用不好就贼粘。而且大多数用锅用的好人，真的不在乎那点辅助不粘的纹路，因为他们完全靠自己也可以不粘锅
所以，物理不粘锅不是智商税是啥？
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