复工了，午餐自带便当吗？如果想换换口味，那就试试这一份吧，周末花点时间做好餐包，肉饼也简单营养，可以是早餐，也可带着去上班。和大家分享：特色汉堡，肉饼鲜嫩，营养丰富，能量满满，午餐也可来一份。
家有胡萝卜餐包，就想到给孩子做汉堡包了，可家里没有牛排，鸡排也经常吃，就换这一款了，制作鲜嫩的肉饼来搭配胡萝卜餐包，营养好味道。肉饼，有猪肉、西兰花、胡萝卜、鸡蛋等食材制作而成，有荤有素，鲜而不腻，口感鲜嫩不柴，另搭配一片芝士、生菜，诱人的汉堡包就制作成了。想吃汉堡在家做，孩子边吃边夸，鲜美有营养，你也试试吧。
蔬菜肉饼汉堡，除了猪肉之外，也可以用牛肉、鸡肉，加入胡萝卜、西兰花，不仅可为我们提供的优质蛋白质、脂肪，还有丰富的维生素、粗纤维、多种氨基酸等营养物质，荤素搭配，营养更丰富。其中，胡萝卜是营养丰富的根茎类食材；西兰花富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素，尤其是维生素C，含量极高。不仅可补充多种营养物质，丰富的膳食纤维，也可促进消化吸收，加快新陈代谢，让你吃得放心，也得健康，不用担心会发胖，能量满满的汉堡包，午餐也可来一份，喜欢就做起来吧。详细做法呈上，感谢大家支持。
蔬菜肉饼汉堡包的做法
食材：猪肉250克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、西兰花100克、姜适量、葱适量、红烧汁适量、生抽适量、蚝油适量、玉米淀粉3匙、精盐少许；芝士片、生菜、胡萝卜餐包。
第1步：将猪肉切片，加入姜和葱。猪肉选用瘦肉的同时，可加入适量的肥肉，肥瘦搭配，口感更好。
第2步：将胡萝卜、西兰花焯水后，加入料理杯中，搅拌成蔬菜肉泥。如果搅拌得还不够细腻，可以再用刀剁一剁，肉泥更有弹性。
第3步：将鸡蛋、淀粉加入到蔬菜肉泥中，加入蚝油、生抽、红烧汁各半汤匙，加入精盐约2克，顺时搅拌上劲。肉泥中不用添加清水了，蔬菜和胡萝卜的水分，另加入的鸡蛋，可以让肉饼口感鲜嫩。
第4步：取一勺，或戴一次性手套，将蔬菜肉泥放到电饼铛上，用勺子或铲子整平，摊圆饼。
第5步：用中火将肉煎约2分半钟，煎好的肉饼可直接食用，也可以制作汉堡包了。可制作出5-6个肉饼
第6步：将胡萝卜餐包切开，放上蔬菜肉饼、芝士片、生菜，也可挤上沙拉酱，味美的汉堡制作成功了。喜欢就试试吧。
小贴士：1、猪肉选择三肥七瘦，这样口感更好；2、加入的蔬菜中，可以焯水后会更软，比如胡萝卜，需要焯水或蒸熟，口感更好；3、调味随意，香辣的、五香的皆可。
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